今天去母亲的院子里挖了许多的蒲公英，母亲的院子里的蒲公英挖了一茬再出一茬。挖的时候留点根部，过一段时间下点小雨，又会再长出来。

我特地查了一下蒲公英的功效与作用：

减肥、预防慢性疾病、强壮骨骼蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，具有减肥、预防慢性疾病、强壮骨头等功效。

1、减肥：蒲公英茶中有机化合物可以通过抑制各种脂肪代谢酶，防止它们将脂肪摄入体内，从而具有一定的抗肥胖作用。

2、预防慢性疾病：蒲公英茶含有丰富的抗氧化剂，包括黄酮类、酚类和倍半萜，都可以帮助人体消除自由基。通过中和这些自由基，这种茶可以帮助加强免疫系统，并改善整体健康。

3、强壮骨骼：蒲公英茶还含有可测量的必需矿物质，包括钙、锌、铁、镁，都是人体需要的营养物质，可以强壮骨骼，从而防止骨质疏松症的发生。

4、改善消化：在蒲公英茶中发现的各种化合物，充当利尿剂、泻药和消化刺激剂，同时还引起额外的胆汁释放，可以帮助加快消化，使之更有效率，从而消除便秘、腹胀、腹部绞痛、腹泻等症状。

注意事项

适宜人群：口臭、嗓子痛、咽炎患者

禁忌人群：低血压、阴寒体质、过敏患者

不宜同食：忍冬藤、苦菜

蒲公英茶和忍冬藤都具有很好的药用价值，但是两者的成分相冲突，如果一起食用会使人感觉疲乏无力、昏昏欲睡。蒲公英茶和苦菜都含有很多的寒气，在一起食用容易出现寒气过剩，引起脾胃虚寒、宫寒痛经等症；另外，苦菜和蒲公英茶都属于苦味食物，在一起食用苦味素含量过多，对口腔刺激很大，影响食物味道，降低食欲。

食用方法

冲泡：取适量蒲公英茶，用水冲泡后即可饮用，可以搭配红枣、桂圆、甘草、山楂等，具有抗菌消炎、清热解毒、消肿止痛的功效。

我把挖的蒲公英摘干净，洗净晾干，制成蒲公英茶泡水喝，这是天然的降火的药。我还把一些嫩的蒲公英切碎，打入鸡蛋，搁上一点点面粉，玉米面，豆面，一点点盐，搅匀，，放到电饼铛里煎五六分钟，一道美食就做成了。