今天是日更第10天。
广东返程的时候，本来说在惠州停留下吃下当地的椰子鸡火锅，苦于道路拥挤放弃。一家三口心念念的回家自己做。
今晚自制椰子鸡火锅，步骤如下：
食材：鲜公鸡肉 半只
鲜椰子 2个（超市有售）
马蹄爽 500g
辅料：小米辣 5只
小葱、香菜 100g
老姜 1个
大蒜 1颗
柠檬 1只
红枣、枸杞若干
生抽、味精
火锅菜配菜自行准备
开始烹制：
鸡肉洗净切块，锅里烧水下鸡块，滤去血水。
椰子，用电动螺丝刀打孔，让椰子汁流入汤锅，加等量的纯净水，备用。
把椰子壳用刀砸开，按下椰子肉，切成条状，放入汤锅。
把马蹄爽去皮切成四瓣，加枸杞30颗，红枣5颗放入汤锅。
最后把穿过水的鸡肉也放入汤锅。
把汤锅放到电磁炉上，大火烹煮10分钟，转小火烹煮10分即可端离明火。
接下来准备调料：小米辣，姜蒜分别切碎，小葱、香菜（再加芹菜也可）切末，放入调味碗中，切开柠檬。
蘸碟碗加入生抽，味精，姜葱末，香菜，小葱，小米辣，挤一滴柠檬汁，再加入等量的鸡汤，蘸碟就完成了。
把鸡汤火锅端上桌继续用电磁炉煮沸，鸡肉从蘸水中穿过，美味甜香的鸡肉，加上鲜美略带辛辣的蘸水，入口那个美味啊，全身的食欲都被燃了起来。
接着，可以把自己喜欢的火锅菜放进去，所有的菜都被卷起了椰子肉的馨香浓郁，再加上马蹄爽的性味甘甜，甜蜜清爽，丝毫不觉得腻人。
你会问，当双双双双下巴又出现了双下巴
你还拿得起筷子吗？
当然，吃完了再开始今年的健身运动吧。
生活中只有一种英雄主义，那就是在认清生活真相之后依然热爱生活。
生活中，唯美食与爱不能辜负~
