也牛牛肉3.27

继昨天成功完成了一锅不错的浓汤之后,计划今天继续调整汤底的味道,一早还是一样跑到了农贸市场,采购新的香料以及调味料,打算主要尝试话梅的味道以及黑胡椒两种味道。所以上午采购完后就立马回来进行研制。

首先研制的话梅味,出乎意料的不好吃,甜的吓人,所以直接从根本上去除了可以放话梅的可能。话梅不能用

然后是黑胡椒味,黑胡椒的确让我比较喜欢,肉有了一种黑胡椒的特殊味道,挺好吃的,所以在汤锅最后加一点黑胡椒也许是不错的选择。黑胡椒不错

最后还确定了一件事情,我相信在高汤的环节,必须要加入牛肉一起煮才好吃。确认了这个今晚开始就把牛肉放进汤锅里炖,炖出牛肉味就好。大锅需要牛肉一起炖出牛肉味

希望明天有更明确的结论,让每天都进步一点

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