吸烟为大脑提供尼古丁，这是一种高度成瘾的物质，可与各种受体相互作用。适当的小剂量尼古丁会刺激大脑中多巴胺的释放，这种多巴胺的释放在帕金森病中也很有用，似乎可以延缓发病。然而，大量吸烟则会增加帕金森病的发病率，其危险比为3.2。这可能是因为尼古丁通过刺激非神经性烟碱乙酰胆碱受体（NAChR）而损伤动脉，包括血脑屏障，从而促进氧自由基的形成。
尼古丁还下调对内皮细胞健康至关重要的GTP环水解酶1。该酶是四氢生物蝶呤合成中的限速酶，四氢生物蝶呤是酪氨酸羟化酶所需的辅助因子。尼古丁对酪氨酸羟化酶活性的影响涉及糖皮质激素。尼古丁可升高中脑糖皮质激素水平，这些糖皮质激素诱导酪氨酸羟化酶的合成，这对预防帕金森病是有益的。 咖啡可以预防帕金森病，其危险比为0.52，并含有绿原酸、卡韦醇、咖啡醇和其他酚类物质。
