在我们家附近有一家陕西风味的食店，店小，只有简单的几个招牌菜，但很好吃。
他家肉夹馍的五花肉酱得极入味，精肉柔韧有嚼头，肥肉已成膏腴，入口“倏”的一下就消失了，给舌蕾以美好而又怅然的刺激。馍烤得恰到好处，几乎让你闻到焦香了，吃起来却不会干硬，以如此面盔裹如此肥美肉块，让人吃后难以忘怀。罐罐饺也是可心的食物。饺有三种口味，普通的白菜饺、芹菜饺、韭菜饺，妙的是汤水，汤也不见什么高汤，棕色的陶罐里下了几瓣黑木耳、四五颗枸杞子、几根蛋烙成圆饼后切细的丝，另飘着两三片绿色的香菜叶，可是，当你拿着勺子舀出一小碗来喝上，为什么就会觉得那么好喝呢，至今我仍弄不明白。值得一提的还有凉拌菜：拍黄瓜和海带丝。黄瓜的脆和海带切工的细致且不说，关键是辣椒油调得，在西安一般的店里，都不一定尝得到如此舒爽地道的滋味。小店每天都门庭若市，因为桌子有限，不少彼此陌生的食客都得临时拼在一起用餐，一拨去了，一拨又来，店家三人再加两个帮工，每餐都忙得脚不点地。
一年后的一天，我再去用餐时，发现小食店已经搬迁，门上贴着的告示墨迹鲜明：店铺升级，已搬到某某处。后来我又跟过去，发现店面宽敞了许多，装修有一定的档次，价钱也调高了百分之二十。一开始生意依旧红火，慢慢地客流少了，慢慢地菜味淡了。而我，也很久没去用餐了。
为了理疗脚掌的旧伤，朋友介绍了一位按摩师给我。林师傅五十多岁年纪，技术精湛，经过几次按摩推拿，我的脚已好了七七八八。工作之余小有闲谈，了解到他信佛，多年前佛教中的师父传授他中医、推拿、拳术，在一个单位工作了几十年，平时帮亲朋好友理疗，颇有名气。去年退休，开始挂牌公开营业。那天一位六十岁左右的老太驼着背进来，经他按摩后直起腰出去。他目送着她的背影，对我说看着患者康复，觉得现在这份工作比他前几十年的工作都要有意义，在我去就医的几个月里，可以感觉到林师傅的生意一天比一天好，而他也日见疲累，用他的话说：“元气都被掏走了”。
脚好后就没去医馆，后来听朋友说，他招了两个员工，大部分客人都由员工接待，只有重要的客人，他才亲自出马。那么，在对脚足实施种种抻直拉伸，痛得冷汗乱冒之余，跟师傅谈谈中医的博大精深、人生的理想奉献，流行唱法与美声的区别，从此之后，竟也已成了一种奢侈了。
父亲以前与我闲坐，总喜欢说起家乡的一些小生意人，镇仔家的鹅肉几十年来都是那个味，卤汁入骨，肉连老太太都咬得动；金水家的鱼丸，每天都是那么弹、嫩、原味，鱼肉剔去骨、刺，再捶打至糜烂，团成晶莹的鱼丸。而鱼肉就是鱼肉，掺不得半点其它的物什。
小时候我们穿的衣服都是请裁缝量身定做，裁缝家离我们家有几百米距离，中间要经过一座石桥，记得儿时我就是小小的传递员，裁缝接活后会告诉妈妈什么时候去取，到了约定的时间我走过弯弯的石桥取衣，回来后试穿，妈妈再把修改意见告诉我，我拿着衣服悠悠地走过石桥拿给裁缝改，有时候一件衣服要往返数次，小孩子只当闲逛，而裁缝每次接过衣服也面无难色，就这样试了改，改了试，彼此都不厌烦，因为那时的人们都具这样的共识：把一件工作做到顾客满意，是天经地义的事情。干活赚钱，理所当然，但赚钱，又不是唯一的目的，干活和赚钱之间，不是封闭的一个小循环，它们的中间，还有良心、职业道德、声誉等等东西。
商业化了的现在，人们往往喜欢拿自己努力创造的成果当成晋入更高境界的垫脚石，牺牲了一种美好去成就另一种美好。几乎所有的商家都追求扩大规模、提高效益、获取更丰厚利润。很难说，过去的做法就是好的，现在的模式就是不对的。只能说，存在就是它的道理。地球转动着，生活改变着，在改变中，有的人成功了，有的人失败了，当然还有第三种人，他固守着自己的判断，以不变应对万变。而世界就在这些变与不变之中，异彩纷呈。
