去康定那天，女儿说做点贝果，于是我做得比较多，馒头面包发面的时间有的时候不一定刚好是吃饭时间，那天也是，面发好之后时间有点晚了。一盘烤不完，时间又不够了，于是我把剩的几个二发好的面团放盒子里密封进了冰冻室。
前天晚上睡觉前我把它们从冰冻室解放出来，就放在灶台上常温放着，这几天冷，夏天就不能在常温过夜放置了，就只能根据自己的时间来判定。也可以先放到冷藏室解冻。
昨天早晨我起来的时候，我看到面团早已经完全解冻，并且已经二发好了，可以直接烤了。
所以面团的整个过程中都可以随时冰冻，拉下暂停键，水合后的面团，加了酵母的面团，一发后的，二发后的……
冷藏只能拉长每个环节的时间。
不过我不想烤贝果了，打算做油炸版的甜甜圈。
当然也可以做其他的。
这是今早熬的粥，大米是之前洗好带水分盒冰冻的，今早我起来就烧水，没等水开就把冰块米放进锅里了，然后我就去洗漱了，等我回来米粥已经熬好了，不到十分钟，我觉得大米粥寡淡了点，就煮了几个汤圆进去。
这种粥可以连带小米、玉米碎一起冰冻，也是十来分钟就可以了。
