相信很多朋友的大学时光中，必不可少的一部分就是对大学食堂的回忆。五花八门的小吃，“手抖”的打菜阿姨，各种各样的“黑暗料理”......随着社会的进步，学生的消费观不断变化，各大高校的学校食堂也在改变其营销策略以充分适应当下学生的消费习惯。大学食堂该如何抓住学生这一庞大的消费市场，也成为一个越来越有意思的话题。
以我们学校三江学院为例，光是食堂就占了整整一条长街，食堂数量更是达到了8个。炒饭、米线、汤饭、卷饼......应有尽有，还有著名的网红大打卡点四号门小吃一条街和各类网红奶茶店、便利店。
虽然学生食堂数量多，但是价格却是清一色的统一低廉。8个食堂的单一菜品价位大多控制在10-15这个价格区间。
便利店价格相较于食堂价格偏高，面包类甜点和饭团价格在7.9-9.9区间，零食饮料类价格普遍比超市贵2-3元。据粗略数据统计，学生在罗森便利店一次的消费价格大概在10-20元左右。
学生对校内就餐要求大致可概括为：卫生、方便、口味。学生每月在饮食上的消费数目大概在600-1000不等。
虽然现在学校食堂推出各类美食以适应不同学生的口味，但关于学校食堂的抱怨却还是层出不穷。学校食堂因物价飞涨而影响食物口味和卫生的情况也一直增加。如何提高食堂质量和如何在激烈竞争中取得优势，成为一大难题。以下是根据调查提出的几点关于学校食堂的改进措施：
1.重视卫生管理
学校食堂常常因为高峰期就餐学生人数过多，出现餐桌杂乱和异味四溢的情况。学校食堂要清楚食品安全卫生是第一位，不能因为开设食堂过多或学生集中就餐就忽视卫生问题。
2.提高服务意识
学校食堂工作人员的服务意识往往比餐馆低，这会让学生从根本上改变对学校食堂原本良好的影响。热情的服务态度是做好生意的根本。
3.及时进行市场调查
大学学生来自五湖四海，每个人的口味都有差异。每隔一段时间进行调查和分析是极其重要的，食堂商家可以根据市场分析进行及时的调整分析以及改进。
学校食堂不仅仅是解决温饱的地方，同时它也是贮藏我们大学时期珍贵回忆的场所。充满烟火气息的小吃街、挤来挤去的排队人流、打折促销抢爆头的便利店，这些都是我们和朋友最简单的幸福记忆。希望学校食堂能在不断改进的同时，清楚体会我们学生内心的想法，更好地保留其独特风味。
