就在我写完《金陵酒厂溯源》后，再次查看《南京地方国营金陵酒厂建厂十周年全体职工摄影纪念》照片时，发现了让我困惑的细节。
照片背景的那座建在通济门外大街7号，酒精车间楼顶上形似“水箱”的建筑旁竟然没有金属管道与之相连。而这样的状况同样出现在1944年，由海达·莫理循拍摄的照片里。
对比1938年前，以及1990年时期的照片，这座形似“水箱”的建筑旁均有几根金属管相连。尤其是1990年前后，酒精正在持续生产期间，“水箱”的建筑旁更是增加了几个装置。
这说明了什么问题呢？
很显然，没有这些管道的连接，无论是烧酒还是酒精，蒸馏是无法进行的。
楼顶的金属管路是被侵华日军毁于1937年12月中旬进攻通济门期间，那座形似“水箱”的建筑竟然幸免于战火。这个场景保留在日本出版的《南京战迹》系列等明信片中。
1944年，海达·莫理循在南京拍摄了大量的自然风光及人文照片，她的镜头也多次对准了通济门，这座酒厂的楼房也被摄入其中。在她的照片中，形似“水箱”的建筑旁的金属管已经清理掉了，而这种状况一直保留到1961年6月1日。
1938年直至1961年，甚至还要往后一些，烧酒，或者酒精，根本没有在这座楼房里生产过。其原因，首先是战争，酒厂的生产处于停滞状态，没有条件恢复。解放以后，由于华丰裕酒厂等几个酒厂酒坊陆续并入到了金陵酒厂，使得白酒的生产得以延续，再加上资金上的原因，这座楼房里的设备也没有得到修复。
金陵酒厂生产酒精的原料是山芋干（地瓜干），即使建国后的五十年代有能力生产酒精，在三年自然灾害期间，人们吃饭的问题都难以解决，何来多余的原料去生产烧酒或者酒精呢？
金陵酒厂在生产酒精时的年产量约在八千吨左右。如果说，民国期间，这家酒厂（很可能是济丰酒厂）生产酒精的话，一定会在史料中有所记载。可是，我查阅了山东师范大学杜锦凡所著的《民国时期的酒政研究》，在“酒精工业的兴起”章节里，只字未提酒精在南京的生产。
或许这就印证了我之前的猜测，这座楼原本就是生产烧酒的车间。而真正开始生产酒精，则要到国民经济初步恢复之后了。至少在1961年6月1日之前是不可能的。
那么，那条“酒精厂路”的命名时间也可以推断出来了。
2015-11-30 21:31:39| 分类： 城市记忆
