毛豆炒肉,这个季节的毛豆在冷库里面动过,吃起来和新鲜的毛豆口感还是有差距的。
螃蟹,住在阳澄湖边,每年的秋冬餐桌大闸蟹便是主角,近期再吃它一顿,今年打大闸蟹季就算过了。
辣子鸡,我新学会做的菜,香香脆脆;给霍老板下酒那是极好对的,我很喜欢吃里面的脆辣椒,脆脆的,香而不辣。
炖鸡蛋,谢谢楼上的小鸡仔下的蛋,孩子爷爷炖的蛋很香,放了很多的小葱和芝麻油,和我炖的不一样,我们家的做法是会放一些老抽,蹲起来酱油色比较重,他炖出来的是金灿灿的,喝起来也比较清甜,大宝很喜欢,顿顿都要鸡蛋泡饭。这样也好,以后也能是童年的回忆,小时候,我在外婆家,也是顿顿鸡蛋羹,长大了,鸡蛋羹也是顿顿都吃不腻的。
红烧肉,红烧肉也是有故事的,霍老板很喜欢吃,刚开始我做的红烧肉不好吃的,还有火锅底料或者辣酱烧;现在我会炒糖色,用料也很简单,就是酱油,八角,桂皮。现在的水平也只能说会烧,烧的不难吃,老家的红烧肉底下是有一层金色的油的,还得多练练。
卤肉也是新学会的,大小宝喜欢吃卤牛肉,吃点牛肉长高高,周末可以再卤一顿。



