怎样才能喝到好茶又不伤到钱包呢?(非广告文)
先认识一下我;
根据时令喝茶,每天晨起第一件事就是泡茶,并且保持了十几年。这样可以算是一个资深茶客吗?如果可以,那就请耐心看下去,这是我十几年喝茶经验的总结。也许可以让你在喝茶的道路上少花冤枉钱。当然,习惯只买贵的土豪除外。
一、关于茶具
说起茶具,好多人认为没有紫砂壶就不算喝茶人。这不过是商人炒作的概念。近几年,紫砂壶的价格被炒到了不可思议的地步。作为资深茶客,家里也是有几把壶的人,我怎么也想不通,一把不是文物的手工壶可以卖到几千几万几十万。市场为何会给紫砂壶如此高的估值?
先说泥。市场传闻,宜兴黄龙矿的紫砂泥现在太少了,所以泥贵,壶也自然贵。可本人知道,宜兴很多人家私藏的紫砂泥几辈子都用不完(某国大师亲口说)。一把手工壶,泥料成本最多几十元。
再看工艺。纯手工壶,一般费时一周。注意,这里说的是纯手工壶,市场上很多所谓纯手工壶都是半手工的。你就加上这一周的人力成本,能有几个钱呢? 即使是省级工艺大师?当然,你会说这是艺术创作,艺术无价。但平心而论,同样是中国传统手工艺品,紫砂壶的制作工艺其复杂程度能比得上瓷器、景泰蓝、云锦?
最后说市场,我不做生意不懂市场。但十几年茶喝下来,我也明白大陆茶市场的发展真是要感谢台湾人。是他们炒热了普洱、紫砂壶、日本铁壶,大陆有的是多金者接盘。作为普通爱茶人,你干嘛要做冤大头为他们买单?
其实,真正好用的泡茶茶具不是紫砂,而是目前最不值钱的白瓷盖碗。
泡茶,无非是享味、观色、品汤。这三点,白瓷盖碗完全满足。反之,紫砂壶哪里能做到呢?紫砂气孔大,茶汤味道容易留存在壶中。泡不同的茶,就会互相串味。无法真正享受到一款茶原本的味道。况且,紫砂壶清洗起来也比白瓷盖碗麻烦得多。所谓紫砂日久有醇香,那得一种茶一把壶才行。喝茶人,总喜欢随心境和季节享不同茶滋味。那么,你能土豪到一种茶一把壶?而白瓷盖碗就不同了,不管红茶绿茶还是大叶子的岩茶、普洱。相应温度的热水冲下去,盖上相应时间。拿起盖子,那香味立刻欢喜了你,而茶叶滋润舒展的状态和茶汤颜色你也能随时看到。还有一点哦,你不觉得学会用盖碗泡茶,能给人更专业的感觉吗?
(自从和哈佛心理学博士刘轩学习了战胜拖延症的办法后,人变得积极了许多。想到什么就计划去做,这种感觉真不错。想不再拖延,请看我上一篇文章。)