前 言

烤箱是生活中最常见的家电之一。很多人烤制食物时，会照着食谱去做，然而我们付出最大的诚意与最好的食材，以为会出来米其林餐厅般的美味，可你尝到的不是肉老了就是糊了，或者外糊里红。为什么会这样呢？肉老是水分蒸发所致，而外糊里红是温度不精确不易掌握造成的。

我们在餐厅吃到的那种嫩嫩的烤肉，肉丝间充盈着肉汁，通常是蒸烤箱制作出来的，而我们家用烤箱只有烤的功能，并不具备蒸汽蒸的功能，所以口感会比较老；而且传统烤箱的温度指示不精确不易控制，导致达不到期望的美食效果；另外，在烤制过程中如果打开面板查看食品，烤箱内的温度会骤然下降，再次关上面板时温度需要很久才能回复设定温度，这也是导致温度不精确的重要原因。

海尔T3嫩烤箱一款适合家用的智能蒸烤箱，从它出现开始小编就一直关注， 但由于生产配件等原因等了足有半年之久，感谢新浪与海尔公司不断协调，让我终于收到了这台T3烤箱。

外 观 篇

小编收到的烤箱是女性最为心仪的嫩粉色，边角都是圆角，不仅整体看上去线条流畅、圆润可爱，更能够有效防止在使用过程中被尖锐的边角撞伤，使用起来更安全。

烤箱背部设计得颇具整体感，乌黑色金属面板立体感很强，而突出的红色部分则是一个可以单独拆卸的摄像头模块。

面板将智能化的触摸按键和调节旋钮设计在了亮晶晶拉手上面，将时尚元素与智能科技完美融合。

T3嫩烤箱的尺寸为515MM*400MM*516MM，容量为42L。我们普通家用烤箱的容量通常为30L左右，通常大家觉得小烤箱放在厨房不占空间容易摆放，其实从实用性上来讲，体积大的烤箱内部空间大，更有利于热风循环，让食物受热更为均匀，能够烤制出色泽均匀、口感更好的食物。

T3烤箱快速操作指南和说明书。说明书设计得非常贴心，每一种烤制模式都有推荐的使用场景，示例步骤中会告诉你推荐的烤制温度和时间，所以即便是给老人使用，也可以照着说明书完成操作。比如脆烤功能推荐使用场景是烤鸭，示例步骤中告诉你：按脆烤模式，用旋钮调节到200℃，30分钟，按开始键。

烤箱标配1个烤盘和1个接渣盘，一深一浅，也可都当作烤盘使用。当我们烤完食物后烤盘上通常会凝固着不少汤汁，但是这款烤盘非常易于清洁，看上去干巴巴地凝固着的汤汁，只需用沾有洗洁精的抹布轻轻一抹，用水冲干净即可。

烤箱标配不锈钢网格架2个，章鱼手套一只，蒸垫一张。硅胶章鱼手套表面布满了像章鱼腿上的吸盘一样的小突起，在取烤箱中的食物时，隔热效果和抓力都很好，也易于清洁。

烤箱内胆为全不锈钢材质，布局清晰。我们能够很明显的看到它与普通烤箱的不同：后方一个风扇，上方两根碳素纤维加热管；两个漂亮的炉灯，左上角一个红色的耐高温摄像头，还有右侧上下两根测温计。

碳素纤维材料具有耐高温、耐摩擦、导电、导热及耐腐蚀等特性，近年来越来越多的应用到科技产品中。T3烤箱正是利用碳素纤维加热速度更快的特点，使它2秒即可产生热量。

海尔T3嫩烤箱内嵌一枚500万像素的摄像头，可以拍照或录制1080P的高清图像（图片或视频）。将美食的烘焙过程记录下来，分享到朋友圈，让大家共同见证美食诞生的过程，对于爱好烹饪与美食的人来说，将是一件非常美妙的事情。

烤箱内胆后方是一个风炉风扇，可能大家对它并不熟悉，因为普通烤箱是没有这个功能的。这个圆形区域边缘是一圈加热管，中间是一个风扇。当开启风炉模式时，风炉的热气会被风扇吹向烤箱内部，使烤箱内部热量均匀，适合烤制小而薄的食物，比如曲奇、果干。

烤箱内的圆孔是蒸汽出口，水箱里的水通过加热产生的蒸汽从这几出口进入烤箱内部，使烤箱具有“蒸”的功能。

烤箱底部黑色的部分是可以拉出的废水盒，用于盛放烤制食物时产生的冷凝水。当废水盒拉开时，可以看到里面的水箱。而废水盒左侧设计有红色的蒸汽排气口。

1.3L的水箱需要注入软水，在使用带有蒸汽功能的模式时必须保证水箱内有水。如果我们每次使用蒸汽20分钟，一箱水大概可以使用4次。

拉手上的智能按钮分左右两部分。当开机时左侧按键的颜色会由全红变为全白，即完成开机。此后只有选中的按键才会显示为红色。

左侧为开关键、9种烤制模式、自定义模式（最多9种）、照明灯和热风循环按键。

右侧为WIFI连接标识、实时温度显示、嫩度调节按钮、温度调节按钮、时间调节按钮。当选中温度调节时，显示为红色图标，只需要转动或侧圆形旋钮即可进行调节。

海尔T3嫩烤箱连接WIFI后，可用手机下载 “烤圈”APP。烤圈概括起来有以下功能：

1. 在蓝牙连接状态下，使用手机操控烤箱的操作面板。烤箱拉手上的所有按键旋钮都可通过手机操控。

2. 在蓝牙连接状态下，通过烤箱摄像头实时查看食物的视频图像，并生在相片或视频。

3. 查看大量和其它小伙伴分享的食谱或视频，也可自己上传分享给他人。

4．在线说明书及视频操作演示。

需要注意的是现在烤箱蓝牙只支持2.4G频段的网络，5G网是连接不上的。小编在两个不同的网络环境中进行蓝牙连接，在烤圈APP更新前，环境1中1-2次连接成功。环境2中20几次连接成功，并且烤制过程中蓝牙中断不能再连接。蓝牙断开并不影响食物的制作，只是不能使用手机查看烤箱的实时温度、剩余时间，也无法录制视频。

T3嫩烤箱美食制作一：嫩烤模式之蜜汁黑椒猪排

嫩烤模式比较适合烤肉，因此我选用新鲜猪排进行烤制。

使用嫩烤模式，180℃，25分钟，嫩度50%。点“开始”，烤箱即开始工作。

从嫩烤的图标我们可以看出，它是上下火烤制加蒸汽的模式，比较适合烤制肉类保证肉中的水份充盈，不会因为水分损失而使肉的口感变得干柴。

在烤制过程中，实时温度和剩余时间可以通过烤圈查看。

在10分钟时烤箱升温至预设的180℃，后面的温度一直在179-180℃之间，温度控制得比较精准。

当时间耗尽时，烤箱会有蜂鸣音提示，手机APP烤圈也会提示美味完成。烤箱与烤圈APP二者数据同步，以任何一种方式查看都可以。

烤箱虽然支持实时查看并录制视频，然而在任何带有出蒸汽功能的模式时是无法拍照或录制视频的，因为烤箱内全是水蒸汽，什么也看不清。而且此时摄像头本身了沾着很多水蒸汽，也无法正常拍照。所以拍照和视频仅适用于不使用蒸汽的模式。

烤制完毕，打开锡纸。

切开可见肉丝的缝隙间满溢汁水。此时终于明白这款烤箱叫“嫩”烤箱了。

猪排表面色泽红亮均匀，颜色非常漂亮。

口感非常嫩，和高档西餐厅做的一样好，甚至更嫩。海尔T3的嫩烤模式超乎我想象的好，是一个很大的惊喜。

T3嫩烤箱美食制作二：蒸汽模式之糯米丸子

由于烤箱有纯“蒸”的功能，因此它完全可以替代传统的蒸锅，所有的蒸点都可以使用T3烤箱来制作。

准备好泡好的糯米和调味好的肉馅。可在肉馅中加水绞上劲，这样做出的丸子会更嫩。

将肉馅团成圆形，沾上糯米，摆在锡纸盘中。选择蒸汽模式，105℃，20分钟。

时间到！一盘香气扑鼻的糯米丸子就做好了。

此时糯米粒吸收了蒸汽的水分和丸子里的肉汁而完全涨开，色泽微粉，晶莹剔透。

丸子非常Q弹嫩滑。弹性与嫩度好不好，与拌馅的方法有关，需要有好的力道和适量的水分。

T3嫩烤箱美食制作三：：蒸汽模式之馒头

既然它能取代传统蒸锅，那必须做最经典的蒸品——馒头。

将发好的面做成馒头，摆放在铺好蒸垫的烤盘中。将海尔T3嫩烤箱设置为蒸汽模式，100℃，20分钟。

时间到！馒头出锅！白花花的馒头就做好了。

由于加热的物理方法相同，它的口感与普通蒸锅做的完全一样。略有不同的是，可能是使用蒸垫的原因，馒头底部散热较好，所以底部的馒头皮也像上面的皮一样光滑有嚼劲。

T3嫩烤箱美食制作四：上下烧烤之锡纸菜花

将海尔T3嫩烤箱设置为上下烧烤模式，200℃，20分钟。

时间到！烤熟的菜花颜色浅黄，喜欢色深的朋友可以提前刷甜面酱。

在菜花上洒上孜然辣椒粉，一道香辣锡纸菜花就完成了。

T3嫩烤箱美食制作五：上下烧烤之戚风蛋糕

喜欢西点的朋友，是不是平时也喜欢烤制一点蛋糕点心呢？下面我们就用海尔T3嫩烤箱来试做戚风蛋糕。

上下烧烤模式，140℃，40分钟。由于烤箱照明灯是黄光，所以食物在烤箱内颜色会偏黄。

将做好的戚风蛋糕从烤箱取出，倒置。凉透后倒出，松软的戚风蛋糕就做好了。

蛋糕内部蜂窝细蜜，口感非常细腻。

T3嫩烤箱美食制作六：风炉烤箱之黄油曲奇

将挤好的两层曲奇放入烤箱，风炉模式下设定好时间和温度，开始烤制。最初设定为160度20分钟，而烤箱升温速度较慢，17分钟左右才升温至160度，因此色泽尚浅，又加时10分钟。

烤制好的上下两层曲奇饼干。

曲奇出炉。小小的曲奇多层一起烤制，品相基本相似，可见风炉烤制过程中受热比较均匀。

T3嫩烤箱美食制作七：低温醒发之蔓越莓面包

将揉好的面包胚放入烤箱中，用醒发模式进行低温醒发。

当面包表面发到这种鼓鼓的状态时，进行烤制。

设置为烧烤模式， 180度25分钟。

蔓越莓面包就做好了。

T3嫩烤箱美食制作八：上下烧烤之香菇披萨

将冷冻披萨皮放入烤箱低温解冻。

沿着披萨外沿包上一层锡纸。

依次洒上披萨酱、玛苏里拉奶酪，香菇、玛苏里拉奶酪。

放入烤箱进行烤制。

出炉后挤上番茄酱。

经过几个月的使用，小编个人还是颇有些体会的：

1． 外观漂亮，摆在厨房十分高大上。

2． 蒸烤模式是烤肉神器，烤出来特别嫩；烤肉、做面包蛋糕的效果让人非常惊艳。

3． 可以替代微波炉了，微波加热对身体不好，还不能用金属器皿；而烤箱是物理加热，很健康，也不限制盛放器皿。

4． 可以替代蒸锅了。那种两三层带蒸屉的锅在厨房不仅占地方，每次用完洗那么大的蒸锅也比较麻烦。T3嫩烤箱只要清洗烤盘就可以。

5． 边做菜边用手机查看整个视频过程，还能录下来与好友分享美食时刻，让烹饪变得更有乐趣。

6． 虽然厂家说可以不预热，但个人感觉带蒸汽的模式可以不预热，但纯烤模式建议预热到既定温度再进行烧烤。

7． 虽然说蒸烤模式可以不用锡纸包裹，但建议包上锡纸，这样油不会乱滴，不会溅到箱壁上，便于清洁。

8． 不锈钢内胆有了油污难擦洗。

9． WIFI连接在某些环境下不太稳定，不容易连上或容易断开。

海尔T3嫩烤箱可蒸可烤，温度精确的优势的确可以让我们制作出更为美味的食物； 美食视频同步查看和分享也增添了不少烹饪乐趣。希望在细节上的不足之处改进一下，让我们将来拥有更好的使用体验。

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