13·香煎肉饼

中午给他搞成功了，外酥内软。

火小，不但时间长，而且外皮太硬

火大，外面焦了，里面还没熟

中火，一边成型就翻面，另一边上了颜色就加点水，利用蒸汽二次加热，即熟了又会变得蓬松暄软！

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