新年旧俗

俗话说过了腊八就是年,腊月二十三,据说是北方人的小年。而我从小时候起就只过腊月二十四的小年,第一次听说有人早一天过小年还新奇的不得了。

一直记得从小年这一天起,直到年三十,老家的习俗里每一天都有特别的事情要做。

(一)腊月二十四

二十四这一天,我们要起个大早准备搞卫生。先去竹林砍一大把竹叶捆在长竹竿或者其他长木头上,做成一把大的扫帚,用来清扫屋顶瓦楞上的灰尘和蜘蛛网。清扫之前要先将桌子凳子以及其他物品从家里搬出来,一方面是防止被弄脏,另一方面也是要将它们清洗干净。

一切清洁完成后,家里幡然一新。但还有最重要的事情要做——炸跳蚤。

小时候农村生活环境差,冬天总爱长跳蚤。跳蚤小小的,黑黑的,弹跳性非常好,最爱吸人血,吸后还会留下一小块红色的印记,痒痒的。

它们会偷偷钻进人的衣服里,躲在暗处随时准备吸血。有时你会感觉到轻微的爬动感,等你放轻手脚翻起裤脚准备捕捉住它们时,它们却已经毫无预兆的弹跳而去,令人失望不已。不过,如果你眼够疾手够快,倒是可以将它们就地正法,大快人心。

于是,所有人都讨厌跳蚤。

也不知从什么时候兴起,每到小年这一天所有家里都会举行“炸跳蚤”的小小“仪式”。“仪式”很简单,只需要折一些翠绿的松柏枝回来用火点燃。松柏枝燃烧时会发出噼啪的炸裂声,大概这种炸裂声是代表可以将跳蚤焚烧的一干二净吧。

那时候我跟哥哥总觉得这种行为很好笑,故意问爸妈说家家户户都炸跳蚤,跳蚤从这家逃到那家,根本就不会炸走啊。

爸妈微笑不答,只要我们别乱说话。

现在想想,大概一场小小的“炸跳蚤”仪式,在父母眼里也必须保持虔诚的信仰。凡事不求结果,但求心灵满足吧。

(二)腊月二十五

二十五这天,要早早的赶集市买豆腐。豆腐买回来,用刀切成小小的正方体或长方体放进又圆又大的筛子里面晾晒起来。一直到下午三四点钟光景,豆腐的水份晾晒的差不多了,就起锅烧火炸豆腐。

豆腐被炸的金黄鼓圆,可爱的紧。没凉的时候又香又脆,一连能吃好几个。

除了炸豆腐,还可以炸圆子。圆子可以是豆腐圆子也可以是红薯圆子,但后者比较好吃。

做红薯圆子时,要先将红薯蒸熟,等冷却后将其碾烂再用面粉和之,就可以纠成一小团用手捻成一颗一颗的小圆球。待放进油锅里,几分钟后金黄的圆子就炸成了。不过要注意火候和油炸的时间,不然圆子就会变成黑球。刚炸的圆子吃起来又香又粉,恨不得能一口吞下好几颗。

如果不嫌麻烦,可以再炸些面食,比如“翻饺”之类的,都是很好的儿童零嘴。过年走亲访友,可以拿出来招待贪嘴的小孩子们。

(三)腊月二十六

这一天,村里人会拿些米去村尾专炸米子(爆米花)的家里炸米子。米子的用处很多,既可以和麦芽糖团在一起做成糖球,用来招待小孩子,也可以在过年期间用糖水冲泡加上油条招待亲友过早,是很好的过年储备物。

除了炸米子,父母这天还要去面粉加工厂加工挂面,面粉由自己家带去,只付加工费。

我只记得那时候,整个面条晾晒场,挂满了成片成片的面条,微风吹来银丝随之摇曳,真有“飞流直下三千尺,疑是银河落九天。”之相。

我们小孩子最喜欢在面条的间隙里窜来窜去玩捉迷藏的游戏。密密匝匝的银丝似门帘子,藏在里面有一种隐秘的安全感。可父母却被吓坏了,生怕我们一个不小心把面条搞掉在地上。于是大声的呵斥起来,可是谁都假装听不见,跑的远远的,继续玩游戏。

(四)腊月二十七、二十八

这两天家里会杀鸡捕鱼。

先说杀鸡。那时候每家每户都养鸡,从鹅黄的小鸡仔长到会下蛋的老母鸡或者会打鸣的大公鸡,绝不会有任何的人工添加来作怪,真正的纯天然。不知道比现在市面上的所谓绿色无公害鸡要好吃多少倍。

一大早,在鸡出笼之前,先从鸡笼里抓出几只又肥又大的公鸡和母鸡。不过母鸡下蛋不舍得杀,顶多抓一两只。用刀抹脖子的时候,鸡会发出凄惨的哀鸣声。小时候胆子小,又觉得鸡可怜,从来不敢看杀鸡。总是偷偷躲在一旁,等杀好了再出来。

鸡杀好接着就烧水退鸡毛。滚烫的水浇灌在鸡身上,鸡毛很容易被拔除。但一只只光秃秃的鸡看上去有些滑稽,很容易让人联想到“柏拉图的人”——没有羽毛的,两脚直立的动物。

拔除后的羽毛,特别是公鸡的鸡尾毛,又光滑又漂亮,是很好的鸡毛毽子的原材料。小孩子拣漂亮的鸡尾毛留下来晾干,再加上两枚铜钱,就可以做成一只漂亮耐用的毽子了!

再说捕鱼。小时候,家门口的池塘里会养很多鱼,到了过年的节气全村人会一起捞鱼。

选派年轻力壮的小伙子,用一张巨大的网子从池塘的一头开始下网,然后两边的人用粗大的纤绳拉网,一直拉到池塘的另一头。这时,不管男女老少都会参入进来,大声呐喊助威。

等网子离岸越来越近,你会看见一条条鲜活的大鱼活碰乱跳的在网子里东奔西投,企图逃脱出去,只可惜事与愿违,毫无漏网之鱼。

看到那么多鱼,大家伙儿热情高涨,欢欣鼓舞。一起使上最后一把力气,将网子拖起来摊在打谷场上。鱼儿们趁机跳出网子,奈何早已成离水之鱼,只能在地上做无用的跳跃运动。刚开始还能用力拼搏,最后力气用光,只能认命,“人为刀俎,我为鱼肉。”

最后将鱼过秤,再按总量和户数来划分每户鱼量,大概每户能得十多条鱼。每个人都喜笑颜开,谈笑着年年有鱼(余)的喜悦。

(五)腊月二十九

这一天,家里会炒花生瓜子做年货。

傍晚时分,就能闻见每家每户炒货的香味,那是一种温暖的享受。

花生都是自家种的,瓜子倒是要去集市上买。花生瓜子各炒十多斤,冷却后用袋子密封好,可以管十多天,甚至更长。

亲朋好友来访,可以边吃边聊,好不惬意。

花生瓜子炒好后,就剩下年前最后一项准备工作——打糍粑。糍粑每个家都吃不了多少,所以往往要几家合在一起弄。

糍粑用糯米做原料。白天先把糯米泡好,到了晚上用巨大的木质蒸笼蒸上,下面烧劈材,火劲才足。等糯米蒸熟时,真是香气四溢,闻者陶醉。

蒸好后,将米饭铲进大木桶里,来两个年轻力壮的男人,一人一根长木棍,开始配合的杵米饭。两人就像相互切磋的武林高手,大战三百回合,汗流浃背,米饭就渐渐变形粘稠在一起。

打糍粑是很要力气的,有时候两个人不够使,要多上几个人才行。

糍粑打好后,就开始扮造型。父母往往将糍粑弄成圆形,冷却后,因为没有冰箱,就直接放进水缸里面保存。过年时,可以将糍粑煎一下,用糖水煮上,就是一份很好的待客吃食。

“笙歌籥舞属年韶,鹭鼓凫钟展时豫。”

“调露初迎绮春节,承云遽践苍霄驭。”

儿时的新年旧俗,那份简单快乐早已随风而去,但它必将永存于我的心里,我的睡梦里。哪怕岁月更迭,也永不失色。

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