自制细腻、柔软的蛋糕卷，香香的、甜甜的～
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蛋糕卷做起来其实蛮简单的，用料及制作步骤如下：
主料：
鸡蛋4个、低筋面粉65克、玉米淀粉7克、盐1克、细砂糖60克（蛋白20克、蛋黄40克）、玉米油50克、纯牛奶50克。
辅料：沙拉酱适量、肉松适量。
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步骤：
1、分离蛋清、蛋白；
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2、将糖分3次加入蛋清，打至发泡，放一边备用；
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3、蛋黄加盐打散，把蛋黄打到颜色变浅色；
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4、把色拉油分3次加入蛋黄，每次搅打均匀，打到呈浓稠状态再加入牛奶，搅拌均匀；
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5、低筋粉过筛后，逐步加入蛋黄液并用橡皮刮刀翻拌均匀；
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6、把打发好的蛋白分3次加入蛋黄中，从下至上翻拌均（蛋白跟蛋黄拌的时候不要打圈，否则会消泡）；
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7、烤盘里垫上烤纸，把蛋糕糊倒入，震去大的气泡；
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8、烤箱调至180度预热，中层烤15分钟取出；
9、把蛋糕倒扣在案板上面，趁热把蛋糕上的纸撕去；
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10、等蛋糕稍凉后，把蛋糕再翻过来，在表面上抹上沙拉酱，再铺一层肉松，卷起来放冰箱冷藏30分钟后切片即可食用。
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