这厨房科普吧
做饭其实说难不难，离不开煎炒烹炸烤，可为什么会失败呢，很多人一味的看菜谱却没有思考过背后的道理。以一碗汤为例，如何让让一锅清水变成美味的汤汁？你可以勾芡，如：蛋花汤，西湖牛肉羹。也可以靠小火难熬稀出食材自身的美味，此时对食材间的搭配就显得尤为重要。总之，在不违背基础原则的情况下，根据实际情况作出调整是无伤大雅的。
1、做菜的基本原则
2、什么是热锅凉油
3、高温和低温
4、和面的基础规则
5、家庭厨房偷懒小窍门
写作训练day73 要不要抓热点
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