今天。一起试做一下网上的蓬松小油条。
先照他说的。碗中加入三百克面粉，加入3克酵母粉。加入盐。打入一颗笨鸡蛋，加入160ml温牛奶。和成一个光滑的面团，让他发酵。
让它发酵到以前的两倍大。发酵好之后不用去揉它。直接铺成一个长条。擀成1cm厚。用刀切成两厘米长的面块，两块堆在一起。用筷子在中间压一下。从中间切开。把两头捏合。全部都OK了以后把保鲜膜盖上。发酵十分钟。这样就把炸成油条的面才做好了。
现在去把油倒好。倒满一大锅的油。这样才可以把油条炸出来。开火，热油，等油全部变温了之后，慢慢的把面团放入温油中。不用用锅铲去铲他。他自己就会飘上来。只要用筷子把下面炸至金黄的一面翻过来。等两面炸致金黄之后，便可以捞出来。放入滤网之中把油给滤过，就可以放入碗中食用了。
把油条从中间掰开。里面形成一个田字。十分的香甜。我一下子吃了十个。真是太满足了。这样做的油条才好吃。
总的来说，这一次做油条成功了。而且十分令人满意。
