现在人们的生活压力越来越大,在闲暇的时候就想要好好放松放松,最好能够远离人群,与大自然亲密接触,让人们能够好好“喘一口气”。不过在当下的环境中,想要出门远行还是比较困难,毕竟不能为了自己的享受造成他人的麻烦,于是城市周边游就受到人们的喜爱,而农家乐就是其中之一。
农家乐算是比较好的一个周边游去处,离城市近又有着乡野的趣味,可是有不少人发现,以前爆火的农家乐很多都倒闭了,只剩下寥寥几家,与之前的爆火场景相去甚远。这就让人觉得很奇怪,难道农家乐也会受到很严重的冲击?其实没有这么简单,多半是他们自己“作”的。
在各行各业都受到影响的情况下,农家乐相对来说受到的影响更小,因为他不算是人员密集场所,与各种酒店饭馆比起来,安全性相对较高。尤其是近几年国家大力振兴乡村,农家乐其实应该发展得更好才对,可是很多农家乐已经偏离了农家乐的根本,自己将自己逼上了绝路。
农家乐的起源
农家乐的起源很简单,就是人们在城市里呆久了,出门赏花观景吃饭的地方,所以农家乐多半挨着景点。人们来到这里观景放松心情,而农家乐能够提供健康绿色的饭菜,给人带来不一样的体验,尤其是在人们注重健康之后,农家乐就成为很多人聚餐的首选,而农家乐的火爆就这样诞生了。
因此,人们对于农家乐的要求其实并不高,就是健康绿色的饭菜,搭配一些简单的娱乐项目就行,这很容易做到。可是在爆火之后,农家乐的众多缺点就暴露出来,一些店主的做法更是竭泽而渔,让人们不再喜欢农家乐。
饭菜带来的问题
最开始的农家乐使用的都是自家种植的蔬菜,各种肉类也是自家养殖,给人的体验就很好。不过随着人流量的增多,这样的出产量明显满足不了顾客的需求,这就产生了两种结果。有的店主收购周边的农产品,保持农家乐的正宗,但更多的店主却是选择批发,这就导致农家乐失去竞争力,毕竟这样的菜品还不如在饭店吃,味道可能还更好。
价格与人们想象的差距太大
农家乐除了饭菜更加绿色健康,价格便宜分量足也是一大卖点,尤其是最开的农家乐,完全让人们感到吃惊,很多食客都觉得店家就是在亏本做生意。可是这都是最开始的农家乐,之后开放的农家乐就不是这样了,更有不少农家乐就是在坑人。
之前说过,食材来源划分出了不同的农家乐,而它们带来的共同后果就是饭菜涨价。关于饭菜涨价这件事,人们还是能够理解的,毕竟个人农产品和工业化农产品的成本就不一样,费时费力又健康的饭菜值得更高的价格。可是有很多采购批发的农家乐也在涨价,打着“自家菜”的名头,价格甚至比一般饭店的价格还高,这就让人觉得受到欺骗,败坏了农家乐的口碑。
服务没有与时俱进
人总是喜新厌旧的,对于一个事物的看法也在不断改变,想要一直受到欢迎就需要不断改变。农家乐主打的就是乡村气息,这也让人们对它有着很大的宽容度,但这不代表无限的容忍。在农家乐火爆之后,商业化的气息就不可避免,带来的后果必然是产业的升级,这中间就要淘汰很多的农家乐。
在食材和价格方面出现变动之后,人们对于农家乐的观念也在发生改变,毕竟人们来到这里是放松的,不是来到这里忆苦思甜的。在价格上涨之后,人们对于农家乐的环境、服务和饭菜的味道都有了要求,一分钱一分货的道理是通用的,既然付出了金钱,那么就要享受到相应的服务。所以,没有注重这方面的农家乐就相继退场。
总结
农家乐不断减少,其实很大部分都是由于自身的问题,“挂羊头卖狗肉”的食材、虚高的价格和落后的配套服务,不断赶走原本属于自己的顾客,最后的结果只能关门。不过这对于我们来说也算是一件好事,能够在大浪之后还能存活,必然有自身的独特之处,而这样的农家乐无疑更值得去。