最近很多地方都下起了大雪，自己却越发对面食开始了思念，尤其是那有着浓郁香味的玉米面煎饼。作为杂粮中非常有特色的玉米面煎饼，其松软程度堪比蛋糕。而且用平底锅就能轻松搞定，非常的方便快手。每次做好后，整个厨房都飘荡着玉米面的香味呢！玉米面这样做，比馒头简单，比发糕好吃，我家隔三差五就做，真香！
这款平底锅玉米面饼，用来当早餐非常棒。毕竟多吃点杂粮对身体还是非常好的。玉米面中完全保留了玉米中的营养成分，能为人体补充维生素和各种矿物元素，经常食用还有延缓衰老和美容养颜的功效呢！除此之外，玉米面饼相比其他粗粮口感更棒，而且更容易消化吸收哦！冬天，玉米面好吃的做法，不加一滴油，柔软蓬松，上桌就光盘！
【平底锅玉米面煎饼】
制作配料：玉米面150克 牛奶100克 鸡蛋2个 白糖30克
制作方法：
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶搅打均匀；
2、分次筛入玉米面，拌至浓稠的糊状；
3、蛋清里分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有尖峰时，停止打发；
4、蛋黄分次加入到蛋白霜里，翻拌均匀，不可画圆的方式拌；
5、平底锅刷一层植物油，倒入一半面糊，撒适量葡萄干，再倒入剩下的面糊整平即可；
6、开小火烙制，等到表面定型，再翻面煎至两面金黄色即可；
7、这样超级柔软好吃的玉米面饼就好了，喜欢更加柔软有嚼头的可以用等量的玉米面换成普通面粉。冷了蒸着吃也超级好吃呢！
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