再过一段时间，暑假就要来了，去年一整个暑假我都在练车，中午吃饭时间去附近的美食广场，有一家冰粉店，店主是成都的小姐姐，她做的冰粉晶莹爽滑，清凉解暑，陪着我度过了许多练车的炎炎午后。
冰粉是一个地道的四川美食，沁人心脾，冰爽Q弹，一口吃下去，就像咬破了一汪清水一样，冰凉滑嫩的口感在舌尖瞬间温柔爆破，再配上香甜的水果和丰盛的配料，细腻，柔滑，酥脆，微甜，冰爽，多种口感给味觉带来了多重高潮，如果夏天只能吃一种甜品，那我一定选择冰粉无疑。
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传统的冰粉是手搓饼粉，薜荔子装在沙布兜里，置于凉水中，不断用手揉搓，室温放凉后就会凝结成冰粉，但是如果嫌麻烦的话，有更好的替代品就是冰粉粉，一般大点的超市或者网上都能买到。
冰粉粉倒入凉水中，搅和均匀，然后大火煮开。
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选择一个容器把它倒出来，室温静置一小时后，再放入冰箱冷藏一小时，再取出来就会变成一个非常嫩的水冻，这里要注意的是，一定要把握好时间，如果放置时间太长，或者冰粉粉太多，做出来的冰粉就会偏硬，口感就没那么好了，用粉做的冰粉特别清澈，就像天真的姑娘的眼眸，晶莹剔透。然后用勺子挖一些要吃的冰粉放在碗中。
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跟冰粉最搭的就是红糖浆，甜丝丝的糖浆浇在剔透的冰粉上，红糖的颜色与冰粉瞬间融合。
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再搅拌均匀，再给冰粉上铺一层切好的水果块，我一般都会加火龙果，芒果和西瓜块，当然水果块可以根据自己的喜好来选，也可以加入芋圆，珍珠，小圆子，最最灵魂的是一定要加入葡萄干和碎山楂片，口感瞬间丰富，酸酸甜甜，再撒一些花生碎和黑芝麻增加香味，料比粉多的冰粉就完成了。
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炎炎夏日，一份冰爽香甜滑嫩的冰粉吃下去，既解馋又解暑，顺带着连着心情也会变得很好。
