这是一篇满是诚意的小文，为了写它，我翻遍了旧照片。所以这里出现的照片都是我们家里出品。
北方一到年节，总是少不了一家人一起包饺子，做为沿海人民，很大了才见到，饺子是在锅里煮完，捞一盘盘干的吃，我长这么大，家里包饺子的次数，一只手数得过来，而且包饺子，都是说好自己吃几个，有两个、三个、四个、五个......煮完了连饺子带汤，装在碗里，像吃汤圆似的。
后来总有北方的小伙伴们问：“那你们过年吃什么呀？”我们过年，和平时一样啊，就是可能菜色更多，更好。
分割的地方放上我翻出来的旧照片。
先来说说大舅，小的时候，和大舅接触不多，有一天，这个笑眯眯的光头舅舅给我们扛了两箱宏发，对，就是那个宏發方便面，一箱鸡肉味，一箱牛肉味，那时候觉得简直太美味了！嗯，忍不住离题，现在回来。
以前过年，住在城关的大舅舅一家会回围江。他们兄弟姐妹几个人买年货，桔子什么的买一担，黄瓜鱼的单位是箱，别的类似。然后就开始热热闹闹准备过大年啦。
过年时大舅会卤很多东西，牛腱子、牛舌、牛肚、猪肚、鸡爪子、鸡蛋、鸡胗、鸭胗......水平相当高，刚卤完我们就会试试这个吃吃那个，又会自动自发的让自己别吃太多，毕竟要吃的太多了，比如还有常规的炸海蛎，小时候我不吃海蛎啊，炸的除外，一点腥气没有，外焦里嫩鲜香美味。大舅妈喜欢自己拿海蛎，到卖油饼的地方加工海蛎饼，不过我觉得这些炸的凉了就差很多，完全不是一回事了。
一般霞浦家常菜大舅都做得很好吃，此外大舅调的料汁也非常美味，基本上我分不出来大舅调的更好吃还是小舅调的更好吃，料汁太重要了，醉虾醉蟹要拌料，海蜇血蚶也少不了它，用在不一样的地方配料都不同，拌的和拿来蘸的用料也不同，有一年蘸料是表妹苏筝调的，放了香菜末，味道也很好。
上面的醉虾我已经不记得是大舅做的还是小舅做的，再放张血蚶吧，汪曾祺老先生屡次提到的美味，就是它了，小舅妈最爱的菜色之一，爱吃血蚶的，都不喜捞得过熟，烫烫拌上佐料，女儿两岁回霞浦，也超爱吃。
再说说小舅，小舅家虽然一直和外婆外公住一起，小时候并不常吃到他做的菜，基本上外婆小舅妈做，他兴致来了做一次，再就是过年过节和大舅舅一起，这时候他们就是主力了。
小舅做菜好吃，且手法常创新，一样的鲍鱼海参，他做起来总有很多花样，我喜欢鲍鱼炖鸡，海参切片蘸芥末生抽，但是每回小舅做的海参汤也出乎意料的好。最有惊喜的大约要算龙头鱼汤了，龙头鱼那么软，去了骨，鱼肉刮碎，和蛋白一起做的汤，看起来像白的西湖牛肉羹，喝起来，恕我描述无能，只觉得，瞬间以为自己在五星级酒店。新鲜的龙头鱼和大白菜心一起煮的汤也异常鲜美，这个煮法不知道谁发明的。章鱼白煮切了，大葱丝芹菜等一起，凉拌，也是他们的拿手菜，嗯，就是好吃。
放两张小舅舅家的菜色，从表弟表妹那儿拿的图，进入下一个环节。
接下来说说妈妈和外婆。为什么她们在一起说？她们俩太相近了。外公爱吃煎鱼，鱼两面煎得金黄，撒上盐，上锅蒸熟，小鱼就整条，大鱼的话切段，要么红烧，相对味道重些，弟弟爱吃清蒸的鱼，要么就鱼炖汤，外婆就多做煎鱼，我们小的时候则常吃蒸鱼，她们母女俩这几种鱼做得很像。通常桌上这几种做法的鱼都有。有一回在外婆家吃饭，不年不节的普通日子，我数了一下，十一种鱼共十四盘。
外婆做的苋菜汤很好喝。我和妈妈外婆都爱吃米粉，外公不能米粉面条当饭吃，他要有米饭，有菜有汤，才算正经吃饭，弟弟也是，总有办法找到他们不在的机会，我们就煮米粉吃，皮皮虾或者虾、海蛎或者蛏，再有点肉丝、菜，就可以煮很好吃的米粉了。表弟和表妹应该也是爱吃的，无论妈妈还是外婆，碰上祯清在家，总念叨着要给他打电话，问他要不要一起。
居然找到了一张米粉的照片，也放一下吧。
她们做的菜简单但都好吃，螃蟹虾皮皮虾，白灼，淡菜花蛤直接煮，顶多螃蟹对半煎，炒青菜，做个汤，哦不，经常是两个汤，外婆的菜单太荤了，鱼一堆，配虾蟹，青菜太配角了。
苦瓜花蛤汤真心棒。
妈妈做的蟳饭我最爱吃了，米酒蒸糯米饭，几只蟳对半煎，汁和膏拌在饭里，真是无上的美味。
年节时和我们一样，只吃不干活的，就是小姨了。中考那年，妈妈不在家，她给我做饭，西红柿炒蛋，青椒炒肉，她问我吃过没有，我说没，她一连串的啧啧声，说这么普通的菜我妈居然没做给我吃过，红红绿绿，番茄还都是汁，当时我觉得这么奇怪的菜，哪里普通了？普通菜不应该是鱼虾蟹鸡鸭汤和炒青菜吗？我妈近年才会炒番茄炒蛋。
小姨还做了别的菜，印象不深了，有个炒螺还记得，居然炒得很好吃，和街边卖得差不多。
她还是不做菜。没有图。
下面放张图说说我弟弟。
他在煮鱼做夜宵。虾蟹对他来说太麻烦了，最爱吃鱼、海蛎之类。蒸鱼看时间，鱼蒸老了觉得没法吃，大黄花鱼白水煮做夜宵，就放点盐，是原汁原味的拥趸。他做的鱼夜宵，我的爱吃鱼的朋友觉得非常好吃。对于我来说，鱼没有虾蟹什么的有吸引力。海蛎也要白煮，少少一点盐，能吃一大碗。小时候他吃鱼，活鱼现杀，还是死了杀的，能吃出来，海鱼很多上岸就是死的，进没进过冰箱，能吃出来，离开霞浦再也不能那么欢快的吃鱼了，估计现在吃不出来了，也没那么多讲究了。
他很早就会煎鱼了，吃过他做的排骨，很嫩很香，忘了问做法。他做的菜我吃的不多，现在会做馒头花卷包子饺子了。
他做的一鱼四吃，还有一个呢？找不到了。
奶奶做的榨菜炒肉很下饭，煮米粉里面放了花菜叶，别有风味。有一段时间，她用虾头煮汤，酸酸辣辣的，我很喜欢，年代久远，那时候小，不记得是怎么做的了，虽然记得我一直在旁边看着。
初中时在二姑家住过一段，她做海蛎饭，把糯米在高压锅里煮熟了，撒上厚厚一层葱花，再放上沥干的海蛎，盖上锅盖不用开火，海蛎焖熟了撒盐，拌匀吃，很是美味。以后没在别的地方吃过，一直想有机会试试，至今没试过。
小姑姑开店的时候，奶奶跟她呆过一小段，我好像也一起住了几天，印象模糊了，就记得在店门口煮东西吃，一个奇怪的锅，紫砂壶那样的材质，造型很独特，可以分好多格子，姑姑在大肠里塞进泡好的糯米，应该还有鱿鱼，也塞了糯米，放那锅子里煮，有的格子里面是卤豆干，也许还有别的，我记得的是我爱吃的。那时候我很小，记不太清了。
放一张我爱吃皮皮虾结束。这个应该是外婆做的。大舅小舅做的醉虾醉蟹皮皮虾十分受好评，妈妈和外婆都分别想发挥一下，总觉得多少有点不服气，虽然我问她们，她们都否认了。
