钙的多样性

一、 让钙流失的因素有:喝茶叶茶(咖啡因),酒(酒精),盐(钠),可乐(磷酸),青菜(草酸)

l 哪种茶最影响钙的吸收(A)A,泡了一上午的茶 B,新泡的茶C,过夜的茶


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大量喝茶的人骨密度会降低:茶里面含有咖啡因(它有一个兴奋的作用同时又有利尿的作用,在利尿的同时,又从肾脏中排除大量的钙。再有,茶中含有鞣酸,草酸等物质,如果和钙结合上的话,它会形成一个不溶性的钙盐,在肠道不易溶解,会导致我们的消化吸收。)

喝茶应该是随泡随喝,而且喝水也要少量多次的喝,不要大量的喝(因为随着茶泡的时间越来越久,咖啡因的含量也会越来越浓)

推荐:淡茶水,茶叶的量每天不要超过3克为宜,3克的茶就不会太影响我们钙的吸收

红茶含的咖啡因比绿茶高,绿茶含的咖啡因是最低的,每天摄入的咖啡因如果超过300mg就可能会导致钙的流失

喝咖啡时加牛奶可以平衡钙的流失


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不光茶中含有咖啡因,可乐,咖啡,巧克力,红牛中也含有咖啡因(咖啡因对我们身体的好处:抗疲劳,提神,改善思维活动等。咖啡因坏处:会导致失眠,影响钙的流失等 )

l 一天喝啤酒超过多少会影响钙的吸收(C)A,3瓶 B,2瓶 C,1瓶

酗酒:每天酒精的摄入量要达到60克,而且喝酒大于5年。

长期酗酒的人得骨质疏松的风险很高

酒精损伤消化道会影响钙的吸收

少量饮酒对健康是有益的,大量饮酒对健康是有害的

纯酒,男同志纯酒摄入量每天不超过25克,女同志不超过15克

啤酒:男同志每天不超过750mg,女同志不超过450mg

白酒:男性每天饮用低浓度白酒(38度)不超过75克,女性不超过50克

红酒:男性每天的摄入量为250ML,女性摄入量150ML

l 盐的摄入量每天不超过6克为宜,过量摄入大量的盐会导致钙的流失(因为钠盐会影响钙的流失)

炒菜临出锅再放盐会减少盐的摄入量

l 下列哪些食物是含磷酸最多的(C)A,豆腐 B,可乐 C,牛奶

磷酸是调节口味的食品添加剂(磷酸的作用有防腐,增加酸味的作用,但磷酸不要摄于过量,钙与磷的比例在2:1的效果是最好的。像大量摄入一些碳酸饮料,汉堡,炸鸡腿,薯条,披萨,三明治,动物肝脏等都会使磷超标)

l 哪种蔬菜里含的草酸含量是最高的(A)A,苋菜 B,菠菜 C,芹菜

草酸含量较多的蔬菜会影响钙的吸收,草酸+钙→草酸钙(会影响到钙的吸收,所以我们在吃菠菜,苋菜,空心菜等,先用开水过一下,除去草酸)


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二. 促进钙吸收的:维生素D,鸡蛋(蛋白质),维生素K,镁,钾

l 获得维生素D最有效的方式是(A)A,晒太阳 B,饮食补充C,吃保健品

阳光里的紫外线,来帮助我们皮下有7-脱氢胆固醇,在紫外线的帮助下,它可以合成维生素D,促进钙的吸收,每天晒太阳10-20分钟即可,但冬季可以延长一些时间。

缺乏维生素D会造成缺钙导致骨质疏松

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D,维生素D主要来源于动物性食物。

l 以下哪种食物可以促进钙的吸收(C)A,糙米 B芹菜 C,鸡蛋

生鸡蛋不利于人体消化蛋白质,每天吃一个煮的熟鸡蛋是最好的。(生鸡蛋里面含有抗胰蛋白酶,对蛋白质的吸收会弱一些,因为是胰蛋白酶来消化蛋白质的。

煮鸡蛋:冷水下锅,沸腾后微火煮3分钟,停火后,再浸泡5分钟→加热温度低,营养全面保留)

适量摄入蛋白质有利于钙的吸收,过量摄入蛋白质会导致钙的流失

l 下列哪些食物是含维生素K最多的(C)A,大白菜 B,西兰花 C,菜花

维生素K可以合成骨钙素促进钙的吸收

颜色越深的绿叶菜维生素K含量越多,菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。比如在动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋黄、奶制品,酸奶,奶酪,乳酪、优酸乳等中含有一些维生素K,同样也能给人们补充适量的维生素K。

l 镁可以把钙“搬运”到骨骼中

哪种食物含镁是最多的(C)A,海产品 B,肉类 C,坚果(每天摄入的坚果仁不超过25克)

粗杂粮含有丰富的镁,但是大量摄入粗杂粮会抑制钙的吸收

l 下列哪种水果富含钾(A)A,香蕉(香蕉含糖多,不宜多吃,) B,苹果 C,柑橘

钾可以减少钙从肾脏的流失

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