冲泡藕粉的关键在于选材、温度、搅拌、量度和调味几个方面。只有掌握好这些技巧，才能冲泡出美味可口的藕粉。
1、选材：最好选用正宗的古法纯藕粉，配料表要干净。
2、温度：冲泡藕粉的水温要足够高，一般要达到沸腾的程度，才能使藕粉充分融化并呈现出透明状。如果水温不够，藕粉就会出现结块或不透明的情况。
3、搅拌：在冲泡藕粉的过程中，要持续搅拌，直到藕粉完全融化，呈现出晶莹剔透的状态。
另外，其实藕粉的吃法其实有很多种，今天就和大家一起来探索藕粉的多样风味。
藕粉能制作糕点，如藕粉糯米团、藕粉糕、藕粉月饼等。
抹茶藕粉汤圆
材料：藕粉、抹茶、黑芝麻汤圆、干桂花
制作方法：
将藕粉用温水泡软；
加入抹茶粉和黑芝麻汤圆，搅拌均匀；
将搅拌好的藕粉和汤圆放在锅中煮至熟透；
最后加入干桂花即可食用。
藕粉糕
材料：藕粉、糯米粉、糖、水
制作方法：
将藕粉和糯米粉混合在一起；
加入适量的糖和水，搅拌均匀；
将搅拌好的面糊倒入蒸锅中蒸熟；
最后切成小块即可食用。
藕粉月饼
材料：糯米粉、藕粉、粘米粉、糖粉、牛奶、玉米油、馅料
制作方法：
把糯米粉、藕粉、粘米粉和糖粉混合均匀过筛。
加入牛奶和玉米油搅拌至无颗粒。
静置30分钟，盖保鲜膜，上锅大火蒸25分钟，蒸熟即可。
蒸熟的面糊，用筷子用力搅拌至光滑细腻，放凉后使用。这时候可以准备馅料。
带上手套，抹点玉米油防粘，取适量的面团放手掌上压扁，放上馅料包起来。
包好的月饼放入模具中压出花纹即可。
