兰州人都吃过甜胚子，而且会眉飞色舞的说给外地的朋友，听者肯定是一脸的蒙B样；
作为西北地区的汉族特色小吃之一，甜胚子最早属于清明节，端午节节日食品，而现在发展到一年四季都受欢迎的绝美小吃。正宗的甜胚子是用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。在人民群众中就有句很形象的顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
大多数人吃甜胚时，都会兑入凉开水，糖，还有些人直接干吃，尤其夏天，在冰箱冷藏过的甜胚子吃起来绝对爽口，是兰州特有的解暑神器！
兰州甜胚子，兰州人特有的解暑神器
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