很多人都知道用冰箱来储存食物，然而食物在保存的过程中，却又往往因为没有更好的储存而提前发生变质，造成不必要的浪费，那么你知道如何较久地保存食物呢？有哪些保存食物的方法呢？
绿叶菜买回家后，最好先将不好的部分剔除，择干净后，放入食品袋内，敞开口放入冰箱内保存，待蔬菜和冰箱温度一样后，再将食品袋口系紧。
胡萝卜、白萝卜等稍微耐藏一些的根茎类蔬菜，储藏温度是3 ℃左右。
茄子、青椒、西葫芦、苦瓜等蔬菜非常容易有冷害，不适合低温长时间保存。如果在0 ℃下，储存不要超过3天，4℃-7℃下，最好在一周内吃完。
土豆、山药、芋头等块茎类的蔬菜，以及蒜头、洋葱等都有休眠期，所以，一般不需要存放在冰箱里。
苹果、冬枣、梨、桃子等温带水果最好在冰箱里保存。用保鲜膜或保鲜袋包装后，放入冰箱保存，以免滋生细菌腐烂。但是香蕉可不要放入冰箱。
鸡蛋最好在0℃以下保存。因为鸡蛋表皮有气孔，放入冰箱前不要清洗，以免污染鸡蛋内部。如果担心鸡蛋表面上有细菌和污物会污染冰箱里的其他食品，最好将其装袋或装在保鲜盒内，再放入冰箱。
冷冻肉类最好不要反复解冻、冷冻，这样不仅容易滋生细菌，而且会使食品的营养流失，肉中脂肪氧化。所以，肉类买回来最好先分成小份存放，建议是吃一份，拿一份。
需要提醒大家的是，冰箱内的食品不要存放过多，食物之间要保留足够的空隙，如果太挤，冷空气流通受阻，会影响制冷效果；含水分较多的食品切勿太靠近冷藏室后壁，以免冻结在冷藏室后壁上。
