咖啡拉花就像一件艺术品,可以营造出美丽的外观和感觉,同时也带来愉悦的感觉。正因为如此,许多人开始学习咖啡,并思考它。喝咖啡用、喝咖啡并不是很有趣。那么,拉花的基本步骤是什么?超高价拉花的风格是如何制作的?
准备
咖啡拉花工具通常有咖啡机、拉花钢杯、牛奶泡沫锅、雕刻棒、咖啡杯,另外你可能需要一些额外的辅助工具。
1.咖啡机:咖啡机分为家用和特殊咖啡机,是制作浓缩咖啡的法宝。
2.拉钢杯:其口型分为圆口型、型喷嘴型号、长口型和短口型,不同的口型会影响浇注的水柱,拉花型会有所不同。拉杯的容量大致分为300毫升、 450毫升、 600毫升、 720毫升和1升。
3.雕刻棒:用于绘制图案。
4.咖啡杯:咖啡杯的选择也很特别。容量太小或太大,无法拉咖啡。最适合绘制花朵的杯子在150-350毫升之间。
生产
最常见的方法是:
1.将牛奶倒入600毫升拉制钢杯中的凹槽中。
2.启动蒸汽阀,释放蒸汽棒中的水分,并用空气清洁蒸汽棒。
3.握住左侧的钢杯,用右手将蒸汽棒抬起直角,将蒸汽棒倾斜插入牛奶中,形成一个泡角,杯壁角度为45°(蒸汽棒出口位于牛奶表面下方)))。
4.“交货”阶段:打开蒸汽控制按钮,轻轻地将右手放在钢杯的侧面,伴有“甜蜜”的发泡声,让牛奶在钢杯中旋转,形成漩涡,小钢杯向下移动,将空气吹入牛奶。
5.“穗状”阶段:当牛奶泡沫量增加到约1.5倍时,将牛奶提升1厘米的钢杯,并让喷嘴浸入牛奶中以保持液体表面旋转。等到拿着钢杯的手感觉很热,保持2到3秒钟,然后关闭蒸汽调节按钮。此时,牛奶的温度约为60℃,然后进行空气喷雾。
6.敲击桌子上的钢杯,打碎大泡沫。
7.用勺子去除较厚的牛奶泡沫,只留下浓密的牛奶泡沫。
拉花
一个简单的心形拉花是所有初学者必备的风格。简单的图形易于使用后,您可以转换更复杂的、漂亮的图案。将制备的牛奶泡沫倒入咖啡中以完全融合(溶剂乳)。当牛奶泡沫半满时,将其注入中心点,将手腕从一侧向另一侧摆动,并开始沿指示方向拉动花朵。然后将手腕拉向一侧并将牛奶泡沫拉到图的底部以关闭杯子。
通过这种方式,完整的心形完成!