对一个健身的人说，“吃”有时候比“动”还重要。而我一年多的健身经历，除了瘦20斤和马甲线外，还以外get到一个技能：用一两种简单的调味就能做出好吃又健康的美食，开始爱上食物本来的味道。
和大家分享我日常最爱的8个食谱，相信聪明的你可以举一反三。不过想给大家提个醒：千万不要因为用到的调味料品种少就加大它们的用量，如果担心寡淡可以逐步减少。当你有一天吃回食物本味时，你一定会爱上的。
01. 电饭煲快手手撕鸡
食材：鸡全腿
调料：盐
1. 鸡全腿洗净，表面均匀抹上盐，腌制15分钟；
2. 腌好的鸡腿直接入电饭煲，对，直接放，如果担心糊底可以涂薄薄一层油；
3. 按煮饭键；
4. 煮好后将鸡腿拿出，晾到常温就可以开撕了；
5. 有白芝麻的话就撒点，没有也无妨，还等啥啊开吃吧！
一点点盐就能吊出鸡腿的香味，并且蒸煮过程鸡肉本身还会渗油，健身人士如果吃腻了鸡胸，推荐这道又香又滑又嫩的手撕鸡哦。
（做法：罗蘑菇）
02. 原汁原味煎口蘑
食材：口蘑
调料：盐
先喝一口汁水，再咬一口口蘑，十足的鲜味再配上口蘑饱满的口感，“less is more”用在这再恰当不过了。
03. 干煎三文鱼
食材：三文鱼
调料：海盐
三文鱼本身含有丰富优质油脂，所以可以直接入锅煎，出锅后撒少许海盐味道就很棒，有时候我也会什么都不加。
04. 简单又好吃的白灼绿叶蔬菜
食材：任何绿叶蔬菜，比如生菜/西兰花/菠菜/菜心/芥蓝等
调料：酱油
1. 锅里烧一锅热水；
2. 趁水开时洗净蔬菜，该切切该掰掰；
3. 水开后倒蔬菜，生菜/菜心/芦笋一两分钟，西兰花/芥兰三五分钟，捞出；
4. 淋酱油，拌一拌，开吃。
以前做菜总喜欢加多种调味料，反而忘记了食物本身其实也是多汁多味。现在最爱的做法就是白灼加一点点酱油，芥兰的微苦、菜心的甜、西兰花的厚实、生菜的清新，都吃回来了。
（做法：罗蘑菇）
05. 米饭杀手之青椒炒蛏干
食材：青椒、蛏干
调料：鱼露
1. 青椒切条；
2. 烧一锅热水，水煮蛏干5-10分钟，捞出；
3. 干锅烧热，倒薄薄一层油，倒青椒，炒到青椒出味；
4. 倒蛏干，快速翻炒十几秒后倒小半碗清水（防止干锅），最后倒入半勺鱼露，出锅。
蛏是一种海鲜，多见于东南沿海地区。这道青椒炒蛏干，青椒的辣和蛏的海鲜味搭配完美，而且由于蛏干本身带咸，所以不用再多余调味就很香，米饭伴侣&下酒菜。
（做法：罗蘑菇）
06. 少油椒盐茄子
食材：茄子一根
调料：黑胡椒、盐
1. 电饼铛上轻轻刷一点油，用两面火烤10分钟（如果是普通不粘锅，两面各烤10分钟）；
2. 将黑胡椒和盐混合制成椒盐，均匀撒在茄子上。
茄子虽然营养丰富，但因为做法太吸油而敬而远之。第一次在微博上看到@范志红_原创营养信息 这个茄子做法就眼前一亮，亲测做出来的茄子又软又香，第一次吃到不是重油重盐重酱料调味过的茄子，💯。
07. 小米粉蒸排骨
食材：小米、排骨
调料：酱油
1. 排骨浸清水里10-15分钟，去除大部分血水，小米淘净；
2. 排骨沥干水分，倒适量酱油，抓匀；
3. 把小米倒入排骨里，确保每块排骨都均匀裹上小米；
4. 在电压力锅/电饭煲里放入蒸板，按煮饭键即可。
大部分粉蒸排骨用的是调过味的蒸肉粉，但其实用小米效果也非常赞！吸收了酱汁了小米居然比排骨还好吃，而蒸的做法不仅保留营养，也不会额外增加热量，有一段时间非常爱做这道菜。不过要提醒大家一点，小米属于主食，如果餐桌上有这道菜记得减少米饭等主食量哦。
（做法：罗蘑菇）
08. 小清新秋葵蒸蛋
食材：秋葵、鸡蛋
调料：盐
这是一道高颜值又好吃的美食，横切的秋葵又美又清新，鸡蛋羹滑滑嫩嫩。还会有人怀疑简单食材和调味做不出美味吗？
（注：本文首发公众号「天地人禾消费合作社」）
