终于蒸出Q弹Q弹的鸡蛋羹了，没有气泡洞洞，是平面光滑，像果冻一样的，真的很开心。
拿两个鸡蛋，破壳倒出在碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，大概是鸡蛋的三分之一，多搅拌一会，把浮在表面的泡泡全部捞出去，多搅拌一下，所有的泡泡都不要，加入点盐，不要太多，适量，也要搅拌均匀，出来的泡泡都要去掉，搅拌到鸡蛋羹没有明显的颜色差，就可以上锅隔水蒸，不用多久，蒸到成型就好了，我是煮饭的时候一起蒸的，也没有多长时间。
之前蒸鸡蛋羹都没成功过，今天一次就成功了，真棒！而且真好吃，有点遗憾全都自己吃了没留给对象，没事试手成功，下次就可以信手拈来了。
