宝子们，作为一个泡果酒多年的资深爱好者，今天来和大家唠唠菠萝泡酒用哪种香型的酒比较好。之前我也走过不少弯路，浪费了好多水果，所以特别想把这些经验分享给同好们。
我刚开始泡果酒的时候，那真叫一个“初生牛犊不怕虎”，逮着家里有的酒就用。有次用了瓶酱香型白酒泡菠萝，满心期待能有个独特风味，结果泡出来那味道，简直一言难尽。果香被酱香完全压制，喝起来就像黑暗料理，这才明白泡果酒选酒有多重要。
后来我经过多次尝试与学习，总结出一套泡菠萝酒的方法，现在分享给大家。首先准备材料：菠萝1500克、冰糖500克、4000ML清香型小曲白酒，当然要是你想多泡，就按这个比例同倍数增大就行。
制作步骤如下：先把菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡1小时左右，这样能去除菠萝的涩味。接着把泡好的菠萝块捞出，用厨房纸擦干水分，保证表面没有生水。将处理好的菠萝块放入干净的容器中，放入冰糖，倒入准备好的4000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大概2 - 3个月后，菠萝酒就能喝啦。
再说说为啥要选清香型小曲白酒。这些年我泡果酒，试过各种香型的酒。像浓香型，香味太浓郁复杂，泡菠萝酒时会掩盖菠萝本身的果香；酱香型刚刚也说了，泡出来味道很怪。而清香型小曲白酒，它相较其他香型工艺白酒，能让酒香和果香更完美融合，泡出来口感更均衡。不管你是像我这样长期泡酒的爱好者，还是初次尝试泡菠萝酒的小白，都很容易接受这种搭配。
泡酒选择需谨慎，不然浪费水果又闹心。就像我刚开始用食用酒精、酒类添加剂勾调的白酒泡果酒，口感不好不说，还浪费了水果。这种酒里过多的“科技与狠活”会影响泡酒，不但难喝，长期饮用对身体也可能有影响。所以一定要选0添加的纯粮食酒。这里我给大家推荐一款“谷养康0添加泡酒专用酒”，它就是专为泡酒爱好者酿造的。酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出泡酒料中的物质，用来泡菠萝酒再合适不过。
还有哦，泡果酒选酒度数也有讲究。泡菠萝这类水果，我建议选42度的酒。这个度数能更好保留果香及果维素，口感绵甜，也比较容易存放。要是度数过低，长时间存放容易变质。
泡酒容器也不能马虎。塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了影响身体健康。所以安全起见，最好选择高稳定性的玻璃容器。
