火龙果的名字原来是“青龙果”和“红龙果”，起源于中美洲的热带地区。火龙果果实营养丰富，功能独特。含有稀有植物白蛋白和花青素，富含维生素和水溶性膳食纤维。火龙果是仙人掌科的一种三角形柱状植物。它起源于美洲中部的巴西、墨西哥和其他热带沙漠，这是一种典型的热带植物。火龙果是从南洋引种到台湾，然后从台湾改良到海南省、广西南部、广东等地栽培。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。它鲜花盛开时，香气四溢，盆栽装饰给人一种吉祥的感觉，故又称“吉祥果”。
火龙果的营养价值
1、火龙果实花青素含量较高，尤其是红肉的花青素含量更为高。花青素是一种有效的抗氧化剂，它能有效地预防血管硬化，从而预防心脏病发作和由血凝块引起的中风；它还能抵抗自由基，有效抗衰老；还能改善脑细胞病变的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果富含植物白蛋白，常见的水果和蔬菜少有。这种活性白蛋白自动与体内的重金属离子结合，并通过排泄系统排泄，从而起到解毒作用。白蛋白对胃壁也有保护作用。
３、火龙果富含维生素C，用于美白皮肤，富含水溶性膳食纤维，用于减肥，降低血糖，滋润肠道，预防大肠癌。
４、火龙果果实中的铁含量高于其他水果，铁是制造血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素。适量的铁摄入也能预防贫血。
火龙果具有以下独特的功能：
1、解毒、排毒、保护胃壁。
2、延缓衰老，防止脑细胞变性，抑制痴呆。
3、美白肌肤。
4、减肥、降血糖、润肠、预防大肠、预防结肠癌等。
５、火龙果的果实是多味清甜，除了新鲜食外，还可以用作葡萄酒、罐头食品、果酱等。鲜花可以被晒干燥做成蔬菜，颜色可用来提取食用色素。
要选择火龙果，我们需要把握以下三点。
１、看看火龙果的表皮和颜色。当选择火龙果时，如果它的皮肤更光滑，它越新鲜，果肉就越美味。此外，红皮火龙果的皮肤是红色的，表面越红色熟的越好，表明红皮火龙果的绿色部分要明亮的，而红皮火龙果有黄色部分那是不新鲜的。
２、掂称量火龙果的重量，选择火龙果时，挑最重的。这火龙果有大量的汁液和果肉，味道好极了。
３、鉴别火龙果的形状，选择火龙果果实选择较短的，胖一些的，不要选择长、薄，因为这样一般的水分含量很小，味道不好。
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