入秋了，不管是南方和北方，作为家庭主妇，都会做很多泡菜。
尽管随着我们生活水平的提高，泡菜不再是我们的生活的必需品，但生活中如果少了泡菜的身影，总是觉得少点啥，是不是？
尤其是在你想做粉干或者面条，或鱼汤的时候，少了泡菜，就像少了盐巴一样，让人觉得别扭。
可是，现在人的家庭面积不大，厨房更是小巧玲珑，如果你做好了很多泡菜，该怎么收纳，让它既可以长久保存，又可以取用方便呢？
下面大家就和我一起学起来吧，保证你分分钟就能学会。
首先，你要准备几个玻璃瓶。当然是看你泡菜数量的多少啦，多就多备几个，正常情况有3个这么大的，就足够你装很多很多泡菜。
第二，用开水给玻璃瓶消毒。这一步很关键，因为如果不消毒，玻璃瓶自带的杂质会“污染”了泡菜，泡菜很快就会长霉，甚至沤烂。
第三，你需要一个收纳神器。其实就是用来挤压泡菜的工具啦，家里的捣臼杵子就是最好的选择，因为它相对比较重，而且也足够长，非常方便使用。
如果你没有捣臼杵子，那么只能用刀柄或锅铲等东西代替，效果差不多，但人要费劲很多哦。
第四，就是把切好的泡菜往玻璃装。
装差不多一半左右，就用杵子去挤压，一会儿水就流出来了，倒掉水，继续装泡菜。
这时候就你可以发现我这办法的神奇之处：看着一大堆的泡菜，居然还装你不到半瓶呢。不信，你可以试试。
曾经，我就用2个玻璃瓶装下整整一大盆（如图所示）的泡菜，我们一家人和同事一家人亲眼所见。
第五，把泡菜压实后，盖上盖子，盖子那里最好加一张保鲜膜，如果你想长期保存的话。
这样处理后的泡菜，即使是常温下都可以放好几个月，如果放冰箱，那就是以半年为单位了，而且越放越酸，越放越爽口哦。
这是我的经验之谈，而且亲自做过N次。亲，现在你学会了没？
这就是我收纳泡菜的绝好妙招，昨晚三姐才笑我，“妹，你居然会做泡菜，你怎么这么厉害呢？”
我想告诉三姐的是，阿清我不仅会做很好吃的泡菜，我还可以让泡菜保存长达半年以上而不变质，这才是阿清我的厉害之处，哈哈哈。
