又该过年了，每年到这个时候，好像就是吃腊肠最好的时间！家家户户会习惯性的“灌肠”，准备相应的年货。而腊肠煲仔饭，仿佛也是“应时而生”，让人经不起诱惑。

今天特意给家人做了“腊肠煲仔饭”，家人都很喜欢，特意把做法记录下来，便于大家分享、参考。

图片发自简书App

图片发自简书App

首先把大米用水浸泡半小时，洗净。

图片发自简书App

与此同时，准备相应的食材：西兰花、玉米、红萝卜、鸡蛋、腊肠等。西兰花和红萝卜切成自己想要的造型，然后在锅中放入少许盐和橄榄油，焯水一分钟左右备用（这样焯的西兰花和红萝卜色泽好看，口感也更好）玉米也煮好，然后去粒也备用。

图片发自简书App

准备使用的砂锅，用刷子在砂锅底部和四周均匀涂抹食用油，这样防止一会儿米饭粘锅。接着填入泡好的米，放入适量的水，用筷子进行搅拌。然后开中火，使米饭煮开。

图片发自简书App

待米饭的水分煮干，将腊肠、西兰花等食材有序码入锅中，摆好造型，打入鸡蛋，待鸡蛋凝固，就把用白砂糖、生抽、鱼露、盐、清水混合调成的汁，均匀撒到米饭上。

图片发自简书App

然后关火，焖两三分钟就可食用。

图片发自简书App

一掀砂锅盖，诱人的香气扑面而来。

图片发自简书App

吃煲仔饭，我还准备了红枣黑芝麻汤圆。干稀搭配，营养更好，肠胃也更舒服。

图片发自简书App

怎么样？诱人吧！

图片发自简书App

一口菜，一口肉，一口米，一口汤，营养全面，颜值也高的诱人煲仔饭，你学会了吗？