2021.5.7 周五 晴间多云 31-19度
今天温度好高的31度了，室内依然闷热。这两天也算有口福的，家里的枇杷成熟了，一棵枇杷树已有十一年之久了，光粗枝都有两米多高，头顶上一片黄绿色，橡椰树似的，好有个性的。另一棵枇杷枝叶茂盛，树杆粗壮而且有四五条分枝，果实饱满。尝一口果汁爆流，酸甜可口。
枇杷，蔷薇科、枇杷属植物。常绿小乔木，高可达10米；小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长12-30厘米，宽3-9厘米。圆锥花序顶生，长10-19厘米，具多花；总花梗和花梗密生锈色绒毛；花梗长2-8毫米；苞片钻形，长2-5毫米，密生锈色绒毛；花直径12-20毫米。果实球形或长圆形，直径2-5厘米；种子1-5，球形或扁球形，直径1-1.5厘米，褐色，光亮，种皮纸质。花期10-12月，果期5-6月。
枇杷是美丽观赏树木和果树。果味甘酸，供生食、蜜饯和酿酒用；叶晒干去毛，可供药用，有化痰止咳，和胃降气之效。木材红棕色，可作木梳、手杖、农具柄等用。
枇杷的品种很多，通常可依果肉色泽及果形分类。根据果肉色泽可为为红肉类（红沙类）及白肉类（白沙类），前者如余杭的大红袍、夹脚、宝珠、五儿等，后者如浙江余杭的软条白沙、黄岩洛阳青及江苏吴县的照种等。红肉类生长强健，产量高，果皮厚，耐贮藏，适于制罐及加工，白肉类则果皮薄，肉质较细，但生长较弱，产量低，宜鲜食。根据果形可分圆果类及长果类，前者核多，后者核少。
如何挑选枇杷：
1.根据颜色挑选：不成熟的枇杷颜色会呈现青黄色或者是淡黄色，这样的枇杷果不是很好吃，而成熟且好吃的枇杷呈现金黄色，这种颜色的枇杷口感会非常好的。
2.根据大小挑选：挑选枇杷的时候，如果枇杷果过小，且和枇杷枝干不成比例的话，那么这样的枇杷果口感应该是不好的，而枇杷和枝干有着一定大小比例的，那么这样的枇杷核小肉多。
3.根据形状选择：好吃的枇杷外形看起来呈现一个椭球形状，表面微微鼓出来，这样的枇杷果果肉多且口感好，反之则口感会差很多。
4.根据底座进行选择：在挑选枇杷的时候，可以反过来看一看枇杷的底座，如果底座有一种五角星的感觉，那么这样的枇杷味道会是非常好的，反之口感一般甚至很差。
枇杷的保存方法：
1.干燥通风处保存。这种方法适用于短期储存，大约可以储存一周左右，一般完整的枇杷不利于放置冰箱中保存，那样会使枇杷颜色变黑。
2.坛缸储存法。 把完整的枇杷放置在干净的坛缸内，在坛缸的低部铺一些干枯的草，在坛缸上面盖一些麻布，减少坛缸内的空气流动，从而减缓枇杷损坏的速度，这样也可以保存枇杷，但是储存的时间并不会太长，一般可以储存半个月的样子。
3.加工处理储存法。有机会的话可以将枇杷加工成为果酱、枇杷膏、枇杷酒等产品，通过这样的方式来延长枇杷的储藏时间，加工后枇杷的保存时间一般为3个月以上，甚至可能半年，但是需要注意的是，枇杷加工之前需要先将枇杷洗净、剥皮、去核，处理后放入瓶子中，放置与空气的长期接触，加工时可以选择一些调味品或者一些助于保存的物品。
枇杷美食：
香瓜苹果枇杷汁
材料：苹果1个，香瓜半个，枇杷2个，柠檬1个，蜂蜜适量，矿泉水半杯。
做法：
1、把苹果，香瓜，枇杷分别去皮去核切成小块。
2、把切成块的水果和半个柠檬汁，两大勺蜂蜜，半杯矿泉水全部倒入果汁机，快速打成果泥。中途停顿一下，再继续搅拌。
3、装入杯子中，用柠檬擦拭杯口一圈，再最后用柠檬片装饰。
功效：这款汤汁营养丰富，富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，有润肺止咳的功效。
枇杷百合银耳汤
材料：枇杷150克，水发银耳50克，干百合10克，冰糖50克。
做法：
1、银耳、枇杷洗净，把银耳用手撕成小朵，百合用清水浸泡2分钟，洗净。
2、把银耳、百合放入锅内，加入足量的水，放入冰糖，放在炉子上大火烧开，烧开后加盖转小火煮30分钟。
3、枇杷去皮去核，切成小块，把枇杷块放入锅内，再煮10分钟即可。
功效：此汤有润肺止咳、美容养颜、补脾开胃、养心安神的功效。一般人群皆可食用。
