自从在食品公司上班后,对包装食品的制作过程了解甚多。每每去车间看到原料加工的全过程,吃饭时想到这我口中的食物就难以下咽。
公司有全天包吃的待遇,食材丰富三菜一汤,但是经常被其他同事吐槽难吃。车间生产出来的次品经常送至饭堂“内部消化”,过期的包装产品居然也曾出现在员工的餐桌上……
长期以往,我不再相信公司所谓的“新鲜食品”,和“阳光厨房”了 (只给客户想要看的,阳光留给客户,阴影留给自己,这就是我们的阳光厨房)。
“我不想吃(公司)车间生产的东西了”,下午参观完两个生产车间后,我无奈地说道。
“没必要啊,很多东西都是车间生产出来的,食品公司都是这么做的”,一个舍友说。
“我们的方便面不一样也是这样做出来的吗?有包装的食品都是这样做的”,另一个人补充说明。
还有一个人搭话,“我刚想说方便面,你就这样说了”。然后她们默契闲聊,一说一笑的。
总之,她们的反应仿佛在告诉我:“你不要大惊小怪”。话说回来,我们车间的生产过程真的常规吗?
我也不知道。毕竟我不是专业人士,无法对员工的操作过程进行评判。我只想从个人观察中谈谈自己的看法。
从蔬菜肉类的加工开始,问题都不算大,但是到了烹调部分,在洁癖人,我的眼中,看着有点不舒服了。
虽然员工都是全副武装——佩戴工服工帽工鞋,但是他们直接上手偷吃这幕实在碍眼。
眼睛偶尔还会抓拍到他们把落在边角处被污染过的食材捡起扔锅中煮,他们的动作如此麻利迅速,以至于阵风吹过后徒留我一人目瞪口呆。食品生产的确有规矩,但是不多。
食品规范生产之路,任重而道远,还是得规范再规范继续规范啊。入口的东西我怎能不害怕?
虽然我们食品人熟知这些生产过程,并对此甚至习以为常,但是这并不代表他们做的都是规范操作啊。
习惯并不等同于合理,只有发现问题并勇于承认我们的做法的确不够合理时,我们才愿意作出改变规范自己的行为,我们的食品才会让消费者更放心,食品行业也才得以让消费者继续信任。