伊丽莎白·巴托里（1560.08.07~1614.08.21），匈牙利女伯爵，波兰国王斯特凡·巴托里的侄女，人称“匈牙利伯爵夫人”或“巴托里伯爵夫人”。
伊丽莎白·巴托里来自匈牙利著名的家族——巴托里家族，一个保卫匈牙利不受土耳其人侵略的知名家族。由于强大的家族背景，伊丽莎白·巴托里的出身就变得非常高贵，因此自出生起就拥有了很多人一辈子都无法拥有的很多特权。此外，由于家族力量的强大支持，伊丽莎白·巴托里得以在婚后保留了她的原姓，而不用跟她丈夫纳达斯迪˙佛南克一个姓。
伊丽莎白·巴托里是个非常漂亮，而且聪明的女人。她不但是当时匈牙利第一美女，而且在年轻的时候就精通了拉丁文、德文和希腊文，对科学和天文学也非常有兴趣。但是，她同时也是历史上杀人数量最多的女性连环杀手，被称为“血腥伯爵夫人”、“德拉库拉伯爵夫人”（德拉库拉是吸血鬼的代名词）和“恰赫季斯血腥夫人”。没错，这就是伊丽莎白·巴托里，一个聪明漂亮却视人命如草芥的歹毒美人。
在《“铁处女”之刑，欧洲中世纪最残酷的刑罚，被称为“致命的拥抱”》一文中，我们曾提到伊丽莎白·巴托里发明了欧洲中世纪最残酷的刑罚“铁处女”。
是的，上面这个恐怖的刑具就是伊丽莎白·巴托里的发明。当然，也有人说这是斯巴达末代统治者纳比斯的发明。
据说，伊丽莎白·巴托里一生之中共利用“铁处女”杀害了650多人，这些人的鲜血全部被她用来饮用或沐浴！原因是她认为人（尤其是处女）的血液有保养作用，能使她保持年轻。
1610年，伊丽莎白·巴托里被指控在她的地下室里和她的四个仆人一起用小刀、针或其他各种方法折磨及杀害上百个处女以及年轻女性。
后来，匈牙利官方派官员前往伊丽莎白·巴托里居住的恰赫季斯堡开展刑事调查和搜查，证实了伊丽莎白·巴托里杀人的事实。尽管被调查的300名证人的证词差异较大——有的说被杀害的人数约有36或37人，有的说是50人以上，也有不少家族员工说搬出城堡的尸体大约在100~200之间，更有人说是650人以上——但最终却证实了至少有80人是伊丽莎白·巴托里亲手杀害的。
最终，伊丽莎白·巴托里的仆人因执行谋杀和谋杀被匈牙利皇家最高法庭传讯并判处死刑。至于伊丽莎白·巴托里，她虽然拒绝上庭，但是却被行政命令直接判处了死刑。
后来，也许是因为伊丽莎白·巴托里家族权势过于强大，死刑无法执行，所以被减刑改判为终身监禁，而执行地点就在她居住的恰赫季斯堡。伊丽莎白·巴托里被监禁后，匈牙利皇家最高法庭命令把恰赫季斯堡所有的出路都给封死，只留下一个小窗口给她递送食物。
由于被终身监禁，伊丽莎白·巴托里终于在过了4年苟延残喘的生活后终于孤独地离开了这个世界。
2008年，朱拉·亚库比斯克执导、安娜·弗莱尔凯勒主演的惊悚片《吸血女伯爵》便是由伊丽莎白·巴托里的相关传说与历史背景改编而成的。不过，在电影里伊丽莎白·巴托里成为了那个时代的悲剧性女性，而不再是、或者说不仅仅是人们心中那个至死也不知其罪恶的伯爵夫人。
