胡说经济学

1、餐馆等待时间与客户满意度

在餐厅等菜时间越长 为什么导致 客户满意度下降？假设客户没有预设时间限制，就是顾客不急着走。如果等待时间越长，有两种想法：先是期待值上升，当期待值上升至一个阈值时，会直接降至零，这时的想法就是不想继续等下去，甚至连沉没成本的挽回意图也没有了。如果菜品质量大于等待带来的期待值，此时是有机会好评的；如果菜品质量低于期待值，那么即使没有超过等待带来的期待值的阈值，满意度会低于进入餐厅甚至首次进入餐厅的初始值，这时候希望这个顾客回头复购的机会遍非常低。所以 快速上菜，是最优策略。