最近总爱出门采购食材，家里的菜备得满满当当。兴许是采买得多了，处理食材时也变得不拘小节，大手大脚，少了往日的细致。洗菜择菜全凭性子，各色蔬菜哐哐一顿冲洗、控水，动作干脆利落，全然不去估算用量，只等着稍后下锅烹制。
等到真正开火炒菜，才猛然发现准备的菜量明显偏多。可一想到剩下的生鲜还要分类整理、装进容器收纳，顿时犯了懒，索性不管不顾，把所有食材一股脑倒进锅中。这样的情况已经发生好几次了，炒好的菜满满一大盘，哪怕吃到胃部顶胀、实在吃不下，依旧剩了不少。
细细反思，问题根源就是一时偷懒，懒得提前盘算分量。在此也给自己提个醒，往后下厨一定要做到心中有数。新鲜蔬菜存放简单，冷藏几日也不会变质；可食材一旦炒熟，风味和口感都会大打折扣，还容易变质。千万别再因为贪图一时省事，做多了菜肴造成浪费。宁可余下生鲜食材，也不要做出过量的熟菜。
懒得算计的结果就是倒饭倒菜。
