民以食为天。
假日里绝对不能缺少舌尖上的美食。
昨晚，在小妹和妹夫的邀请下，我们老两口应邀去了一家“海味仙”，店家宣称“吃海鲜，赛海边”，其实是一家主打铁板烧烤的比较高档饭店。
一进大厅，映入眼帘的是一派满目翠绿的人造景观，仿佛置身于热带雨林气候之地，感觉赏心悦目，舒适轻松。
在迎客导引员的带领下，我们一行乘电梯到了5层的一个宽敞雅间，长方形的大桌子上已经摆好了几套餐具。顺着桌子长边一侧，是一个锃亮干净的大铁板，几乎占据了桌面的三分之一。
按照饭店的点餐涉及，东家给每人点了一份中高档规格的套餐，于是一位头戴餐饮行业白帽，身材敦实，面带微笑的师傅，走到铁板跟前，开始现场为我们制作各种菜品。
其中有面包夹，鹅肝，带有芝士的拼牌凉菜，大龙虾，鲍鱼，雪鱼，金针菇，绿叶菜，烤牛肉，等等。全是新鲜食材，只添加少量食用油和调料，即可用无明火的热度，通过厨师手持的两个平铲，快速上下翻滚、烧烤、切铲、按压等动作，完成菜品的烧制。
较之用木炭那种明火烧烤，这种烹饪方法更安全，卫生，健康，因为至少很难烧糊烧焦。
我是第一次吃这种全程现场的铁板烧食物，厨师的厨艺和动作，引发了我的兴趣。
给我留下深刻印象的是，最后一道主食——蛋炒饭。
师傅先把两个生鸡蛋打碎到铁板上，然后分离蛋青，只炒鸡蛋黄，翻炒切割成金黄碎，然后再与米饭混合搅拌翻炒，添加油盐调料，充分炒熟之后，即可盛盘。
主要是师傅动作麻利熟练，做完一道菜品，则铲干净剩余残渣，然后刮进一个铁板上的圆窟窿里，这里想必类似一个垃圾桶的作用。
所以，术业有专攻。行行可以出成绩，显本领。
