今天逢阴雨天，适合在家品茶。打开茶柜，顺手选来一款去年收藏的犀牛塘古树熟茶，特来品鉴下。
打开包装，这款茶是小茶饼熟普，色泽乌润，干茶带陈香与木质香。正式品鉴，烧开水放至90℃-95℃热水，拿出自己喜爱的小石瓢紫砂壶开泡，投茶半饼5克，先润茶一次。
正式冲泡，头一泡快速出汤。冲泡后香气迅速释放出来，呈现出焦糖香和果香，香气怡人。茶汤呈深红琥珀色，清澈透亮。叶底褐红、叶片完整有韧性。
茶汤入口即感受到饱满的厚重感与润滑度，这种醇厚并非单纯的浓烈，而是细腻且富有质感，源于古树原料内含物质丰富及充分的渥堆发酵。
咽下茶汤后，喉部与口腔会泛起清凉的甜意，回甘自然且持续时间长，得益于茶叶中丰富的氨基酸与多酚类物质。
细细品鉴，这款茶能带来连连惊喜这款茶在冲泡过程中滋味有明显递进：
前段（1-3泡）：茶汤醇和顺滑，带有淡淡的枣甜或果甜。
中段（4-8泡）：滋味达到巅峰，茶汤厚度显著提升，呈现古树茶特有的“胶质感”，回甘与喉韵最为明显。
后段（9泡及以上）：滋味渐柔但甜润度依旧，尾水清甜爽口，无水味。
整体来说，这款茶表现为香、甜、细、滑。其以醇厚顺滑、回甘持久为核心，并伴有明显的陈香、枣香等丰富香气层次，香气深沉而浓郁，茶气强劲。茶汤从初泡到尾水呈现出清晰的滋味变化。汤感柔顺，水路细腻，伴随着强烈的回甘和生津感，口腔留香持久。实属熟茶里难得的好茶，值得品鉴与收藏。（文图/子乐）
