《我以水果为生》

两位超过20年的果食者分别讲述了他们在水果饮食方面的经验和研究。

证明水果饮食不仅在各方面都有足够的营养，而且实际上比任何其他人类可吃的食物都要好！

我的体重超标，我能靠水果饮食减肥吗？

水果饮食似乎能使身材恢复正常，使胖子变瘦，使瘦子变胖，这与水果的摄入量无关。七个月来，我的体重几乎没有什么变化。事实上，我变得比以前更瘦了，直到那时情况才有所改变，我的体重在没有改变饮食的情况下突然开始增加，而且这种增加持续了两到三年（如果我没记错的话），直到它变得稳定，并一直保持到今天。我的体重现在在48到50公斤之间。

然而，我知道有些人除了正常的饮食外，还会吃和我一样多的水果。他们同时吃两种食物。很明显，水果不会帮助他们减肥。一个人水果吃得越多，其他食物就应该吃得越少。作为一个吃水果的人，我必须学会说"不"，这并不意味着今天不吃，明天就吃。为了得到效果，我必须改变我的饮食习惯，不仅仅是只吃三个星期，又回到原来的方式，而是永久的改变！

水果饮食法的排尿量会比平时多吗？

是的，这是我和其他尝试这种饮食的人的经验。不仅尿量增加，而且尿液呈碱性，几乎无味无色。大便的颜色也变得很浅，有时吃了很多鳄梨后，大便会变成绿色的，而且质地很轻，可以浮在水面上。它们也会变得没有气味。对我来说，饮食的乐趣之一是，身体的废物没有了难闻的气味，所以不再需要除臭剂。生活在这样一个"干净"的身体里，是一种快乐。

这种饮食不枯燥吗？

不，一点也不枯燥，因为有什么比吃让自己每天变得更年轻、更健康，而不是越老越不健康更好的呢？健康和美丽同在，正如疾病和衰老总是同行一样。

我个人的看法是，一个高效运作的健康的身体，可以通过食欲来解决这个问题。

如今，我很快就知道我什么时候吃得过多。我的食欲能精确地告诉我何时吃，吃多少。在过去并不是这样的，过去我按照钟点吃东西，甚至不知道饥饿是什么感觉。

我不需要提防吃得太多，因为水果是一种清淡的饮食，即使吃得太多，也不会让人感到不舒服。但我要谨防吃得太少，或者把水果和其他食物混在一起，这样很容易破坏我对水果的胃口，结果导致我没有吃到足够的水果。比如说，如果我吃太多甜食，就会破坏我对水果的胃口。

你是如何在不妥协的情况下融入社会的呢？我这样做没有成功呢？

即使在水果饮食20年后，我也不得不承认，我还没有完全解决社交问题，你会从我以前的回答中了解到，社交方面也是我最大的挑战。

科尼利厄斯的金科玉律"妥协是无力的"指引我走到今天，但时间因素甚至给这个理想设置了限制。12年前，这种饮食仍然不成气候，今天情况则要好得多，仿佛人类正在觉醒，仿佛水果饮食已经家喻户晓。即使是果食者，也不再被视为来自另一个星球的外星人或患有传染病。今天，果食者得到科学和社会的认可。12年前的情况并非如此，这对社交有很大的影响。

今天，我再也不必像过去那样，参加菜单上连一道菜都吃不了的晚宴，包括汤和咖啡--这让女主人，侍者和客人都很抱歉。现在，我至少可以享受这样一份菜单上的一些东西，因为生食和沙拉是当今的时尚。今天，我再也不去任何找不到我能吃的东西的地方了。我的许多朋友已经主要以生食和水果为生，做一个果食者已经不再奇怪。

如果我在过去的岁月里能更灵活一些，有时能稍微让步一点，这样我就能感觉到与和我一起吃喝的群体融为一体，我就会过得更轻松。毫无疑问，我就不会在社交上变得那么孤立；但在那个阶段，有比社交更重要的事情在等着我，这就是为什么我不灵活的原因。

在那些我与众不同的日子里，我经历了许多有趣的事情，可惜当时并不总是令人愉快的，但回想起来却是很有趣的。例如，有一次我们参加了一个晚宴。酒店承诺尽量不引人注意地满足我的水果需求。我们坐在主桌旁，客人排成长长的一排，这样一个人就得靠两边的两个人为伴。开胃菜是水果鸡尾酒，我很喜欢。然后是汤，还有一个空盘子给我。在这一阶段，这个场合还是很热闹的。然后接着是其他的菜，中间还有发言，我的盘子里还是空空如也。

我的同伴们开始越来越好奇地盯着我，问侍者我的食物怎么样了。是的，他是来了，一切都安排好了，但是说好的一盘水果还是没有踪影。那时大概是晚上10点半了。气氛开始变得冷场，和往常一样，我成了个扫兴的人，因为我没有参与这顿饭。丰富的饭菜过后，客人们不再想吃甜点了，但最后甜点还是端上来了，随之还有一大碗水果，摆放得很漂亮，无奈对我来说太多了。它被摆在我面前，大家都目瞪口呆地看着我。宾客们很快就吃完甜点，音乐开始演奏，人们离开餐桌去喝咖啡或跳舞。而我还没开始剥第一个水果呢！

还有一次，一大堆漂亮的水果摆在我面前。其中有一位客人说:"你看，多美的水果！"他拿了一个，把碗传了一圈，每个人都对这个款待感到非常惊讶。如今，人们喜欢惊喜和变化，许多人希望有机会能够在社交上从丰盛的大餐中挣脱出来。

在当今较为有利的环境下，几乎没有什么社交障碍是克服不了的。

我是上了年纪的人，我能开始水果饮食吗？还是我的年纪太大了？

我认为任何人都可以开始这种饮食，无论他的年龄是多少。对我来说，年龄根本不存在；只有被忽视或保持良好状态的身体。

当然，一个人开始一项恢复青春的计划永远不会太晚。只是年纪大的人有更多的损伤需要修复，但我至少遇到过一些老年人，他们在尝试这种饮食后取得了非常令人鼓舞的结果。

有一个已经跨过八十年里程碑名叫欧姆扬的案例，他是个心脏病患者，因为不能冒险躺下，所以他不得不靠着椅子坐着。他的双手软绵绵地垂在身体两侧，两只眼睛无神地瞪着，好像什么都无所谓似的。他所剩的日子不多了。他刚出院，剩下的就是好好照顾他，直到命终。

长话短说，欧姆扬开始了水果饮食。在科尼利厄斯的照料下，他断食，学会了吃水果。仅仅过了六个星期，他就恢复了健康，在他回到位于开普省沿海度假村的家之前，他表示想去参观伏尔崔克纪念碑。在约定的日子里，我和他一起爬上台阶，并为他的愿望得以实现而感到高兴。

我给父亲发了一封电报，请他去接欧姆扬的火车。我的父亲在前一个月看到这个生病的人离开，他仍然对水果饮食持怀疑态度，并采取了所有必要的预防措施。是的，欧姆扬回家的一切都安排好了，担架在那里准备着，还有人准备帮他下火车，把他抬到车上。想象一下，当火车停下来的时候，欧姆扬随手拿着行李箱，跳下来走到父亲面前时，父亲是多么的惊讶!

你会不会太虚弱而无法断食？

我从来没有必要在断食期间上床睡觉。即使在我极度虚弱的时候，我也只是像一个正常的健康人一样开始生活。我把我的思想从疾病的念头中移开，充分利用我有限的健康。当我相信每一天都比前一天好，而且因为我吃了水果，我又恢复了一点健康，这让我很受鼓舞。即使是伴随着我的病情出现的不愉快的反应，对我来说也是进步的迹象，这让我的内心充满了喜悦，因为我的观点已经发生了改变。

我还清楚地记得，我每天早上经常晕倒，有时在床上和浴室之间晕倒两三回。我因摔倒在家具上而遍体鳞伤，但每次我苏醒过来，我还是感到很高兴，因为我认为即使是晕倒也是一种进步，我对水果的力量的信心是如此坚定。这样的反应并没有像以前那样令我感到焦虑和不快。我一恢复意识就着手工作，并开始深呼吸，以便重新开始工作。在那段日子里，我发现做一天的工作很艰难，每一刻都很辛苦，但也很快乐，还有什么比从"死"中复活，收好你的床铺开始行走更美妙的呢？

我相信，除非我的身体通过断食和水果饮食（这是戒掉所有其他食物的另一种形式）清除了所有阻碍我身体活动的有害物质，否则我不可能恢复健康。我的体重一直在下降，直到我的体重只有31.3公斤，但我却开始感觉好多了。身体的排泄物，如尿液，粪便和汗液等产生的难闻气味也消失了。在一个晴朗的日子里，在我没有改变饮食的情况下，奇迹发生了:秤上显示体重增加了。我欣喜若狂，因为我知道我"清理身体"的日子要结束了。

从普通饮食转变为水果饮食的最佳方法是什么？

从包罗万象的饮食转变为水果饮食没有固定的方法。科学具有指引方向和开辟新道路的复杂机制，是设计这些方法的正确来源，但来自科学界的指引还有待实现。同时，任何对饮食感兴趣的人都必须依赖于现有的阅读材料，这些材料大多是由那些测试过这种饮食并根据他们的经验写成的。

无论如何，今天任何要解决饮食问题的人还是一只小白鼠。因此，对于所有尝试过的人来说，把他们的经历记录下来是个好主意。这样积累的知识将是有价值的，因为人类小白鼠对于增加关于这种饮食的知识是必要的。例如，人们可以时不时地做一些简短的记录，记录所吃水果的数量，哪种水果最令人愉快，遇到什么样的反应，开始水果饮食时的心理状态如何，以及人们对新的饮食习惯的反应。世界上有多少人，就有多少种改变的方法。每个人都主动去做，通过经验和偶尔的错误来学习。当然会犯很多错误，但即使是错误也能提供有价值的信息。

在人类的所有习惯中，饮食习惯可能是最难改变的。我以前不仅吃东西没有规律，而且学会了爱吃很多有害食物的习惯。更重要的是，饮食习惯是根深蒂固的，不仅在生理上如此，而且在精神上和社会上也是如此。我很快就认识到，既定的饮食习惯不是靠锻炼一下意志力就能打破的。既定的习惯不是那么容易改掉的。对我来说，要使新的饮食习惯取得成功，远见，信念和目标远比菜单，食谱，规则和条例更重要。

你是否觉得水果很难获得？

如果考虑到南非以其优良的水果而闻名，那么，这其实是挺有讽刺意味的，因为一个认真对待自己饮食的果食者，必须不惜一切代价获得水果并愿意为此付出的人，却还要为寻找好的，合理的，健康的，有吸引力的水果而苦苦挣扎。然而，令人鼓舞的是，这种情况已经有所改善。人们希望南非所有的水果爱好者有朝一日都能从我们这块肥沃的土地上分得一份丰盛的果实。

家庭主妇们正在觉醒，越来越关心家庭的健康和幸福。家庭主妇们已经联合起来，以更优惠的价格购买好的水果。

我总是在寻找能给我带来快乐的水果。有时我很幸运，有时我不得不满足于品质较差的水果。但是我们有一个带花园的家，朋友们经常从他们的花园里给我们带来可爱的当季水果。

然而，我还是要依靠自己买来的水果，并在周围大肆采购，才能找到自己真正想要的水果。

------埃西·霍尼鲍尔