尝闻法兰西国鹅肝，丰腴肥美，细嫩多汁，非大雅之堂不可得，欧人视若珍宝，暗自钦羡。然炮制过程于鹅甚苦，幼鹅聚于尺寸之地，价日灌食而不可腾挪，医者仁心，曰：脂肪肝矣。
其国鹅肝甚贵，购置不得，退而求其次，网购鹅肝廿余以了口腹之欲。今日品之较猪肝而醇厚，食之口有余香，尚可。
欧人诬我烹杀犬类，有损仁德。自由平等，喋喋利口，终日聒噪，然鹅肝不在此列矣，鹅若有灵，岂不恸哉？
鹅肝
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