《冰激凌女王》（The Empress of Ice Cream）安東尼•卡佩拉（Anthony Capella）

這年頭已經不流行隨便切除扁桃體，如今對付扁桃體發炎，除了忍耐、青黴素和多流汗之外別無他法，顯然我們必須把這小惡魔似的構造留在喉嚨里，以備我們意外進入卡通世界而且需要尖叫時，還可以張嘴露出這顫抖的小玩意兒。

而當可怕的扁桃體又發炎時，我們要推薦一部冰涼柔滑的小說讓你嚥下——那就是《冰激凌女王》。這個故事在17世紀的佛儸倫薩展開，一個出身低微的男孩卡洛•德米爾克來到波斯製冰商阿哈默徳身邊替他幹活。阿哈默徳的製冰技術是祖傳秘方，而且他謹守傳統配方，只以四種基本口味（橙子、玫瑰水、乳香、小豆蔻）製成四種冰——甜酒冰、刨冰、冰凍果子醬和果汁牛奶冰。

那時代的冰神奇得難以想象，有的自冰川刨下，有的從結冰的河或湖中採集，然後運到專門的冰窖中悉心存放，為了達到足夠的低溫，還會在冰激凌中混入硝石，簡直是十足的科學技術，與其說是一項廚藝，其實更像是一種工程。從各方面看來，卡洛都不像僕人而像奴隸，完全沒有提升地位的機會，然而他極有進取心，求知若渴，會拿各種糖漿和水果自己做實驗，他曾說：“對我來說，沒什麽東西是古怪或荒謬到不能嘗試的。”卡洛試過的製冰原料包含酒、青醬、杏仁奶、小茴香末，以及各式各樣的奶油，他渴望解開藏在冰激凌深處的奧秘。最後他帶著這些秘訣來到查理二世的深宮——一個混合了雲雨之歡、香甜冰凍果子露和明爭暗鬥的刺激世界。

請慶幸你保有你的扁桃體吧，小玩意兒發炎時，就用這則華美的故事冰鎮一番，邊讀邊舀一匙匙的冰激凌來吃。

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