南北文化差异很大。在南方你买一个蒜都没人瞪你。大家都不爱囤菜，食材要新鲜买，新鲜吃。南方人买个鱼，分门别类整理得很整齐。在我们这，买个草鱼，可以纯买鱼头、纯买鱼尾、最可怕的是你还可以只买好吃的鱼腩，只是价格贵一点点。这不鲢鱼的鱼卵也是单独出售的。不贵，这一盘鱼蛋食材6元。
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材料：鱼蛋
辅料：：蒜、姜、干辣椒、花椒、蒜苗、芹菜、糖、酱油、
做法：
1、花椒、干辣椒泡下水几分钟，泡去苦味
2、蒜切碎，姜切丝，蒜苗和芹菜切段，干辣椒切段
3、油热干煎鱼蛋，煎至鱼蛋表面微焦，火力中火
4、倒入蒜、姜，干辣椒，花椒爆香
5、加酱油，开水，比例2份酱油，1份水
6、中火烧煮，加糖，
7、鱼蛋捞出切段，最后收汁
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