菜籽不香，菜籽榨出的油才是真的香。
妈妈去年种了不少油菜，所有的小块旱地都种上了，据说收了大约二百多斤菜籽，已经被油坊的人拉走了，是与几家邻居一块儿装车的。
很快就能见到新鲜的菜籽油了，我在外地仿佛也闻到了那淡淡的油香。
种油菜是乡间的传统，香油（菜籽油）也是家家户户必储的日常食用油。
香油好吃，油菜难种，尤其是遇到像去年的特大干旱。家家户户为了抗旱保苗，用尽了浑身解数。栽下去的油菜苗先要挑水滴根，好不容易等菜苗成活了，旱情却是越来越严重，成活的秧苗站在日头底下，就像那挨罚的学生站在老师面前，那样的垂头丧气。
要是傍晚给菜苗浇上一遍水，一夜过后，菜苗就又会神气活现的站立起来了。人们盼望着能下上一场透雨，那么除了给油菜施肥以外，基本上是不用另外浇水管理的。
但去年不同，栽油菜的时候就已经是干旱好久了，好多人家的油菜拖得很晚才不得不硬着头皮下地去栽，这是造成今年的油菜收成不一样的主要原因。
因为持续的无雨，挑水是个没有尽头的力气活，这也让水泵商家看到了一个商机，无论是实体店还是网店，那种便携式的微型水泵销量剧增。
便携式水泵在家充满电后，带到旱地的池塘边，放入水中，把菜地的缺口堵死，抽上来的水就任它在沟垅里流淌，再慢慢浸润到地里，抽一次水，能管上好几天。
妈妈不会用这东西，家里也就没买。有时碰上隔壁地头正在浇水的邻居，在自家地里浇完后，会顺便帮妈妈浇上一回。
如此下来，虽说油菜籽的最终收成比别人家要低一点，总比颗粒无收要好，能收获这么多的菜籽还是挺意外的。
现在种的油菜根早些年的油菜不一样了，叫什么橄榄油菜，也叫杂交油菜，应该是从传统油菜变异而来的品种。
这种油菜的盛行是因为它的出油率高，就像杂交水稻的产量高一样。
不知道这个油菜品种跟转基因有没有关系，反正出油率高这点就是得人喜欢。转基因和非转基因，谁知道呢。
那些年的油菜，是一个宕里有一小把油菜，杆子很细，油菜籽的颗粒也比较小，出油率达不到三两。
现在的油菜籽一般都能达到三两多，另外油菜籽的收成也高了很多。也就是说，一百斤菜籽能榨出三十多斤菜籽油来。
所以平平常常的几块旱地也能收获几百斤菜籽，这新鲜的香油可比市面上卖的油要好得多，乡里人说是“真品货”，乡下有关系的城里人都会想办法找村里人花上高一点的价钱去购买一些。
也有人说这香油（菜籽油）有一股“青般气”，其实这是油品的一个特点，只需要稍微加热一点点，那点“青般气”就会消失，我就是最喜欢这股味道的。
萝卜白菜，各有所爱。现在的超市里油品五花八门，全国各地的特色油类都有，只要你肯花钱。
妈妈今年的身体不好，今年想种油菜有点难度，妈妈说今年的菜籽打完油后，全部留着，不卖给亲戚了。
她这是想到了自己的身体了。
