芋头陈皮鸭

突然发现，讨论食材如何加工，也是我俩为数不多的共同话题中的一种，尽管他已不上灶台很多年。

今天讨论的是，鸭腿是直接下锅多炒一会，还是先把肥部分的切下来下锅炼油再入瘦的部分。

我听了他的意见，先把肥的扔在锅里，等变成油渣以后，再把瘦的下锅，加姜蒜花椒油和陈皮等，做成了芋头陈皮鸭。