自从互联网技术异军突起，团购平台疯狂发力，O2O模式此起彼伏……短短三年时间，我们的生活发生了翻天覆地的变化：吃饭，掏出手机-定位-选店-预约-扫码支付-点评；出门，掏出手机-打开共享单车-预约车辆-确认扫码-出发-结束行程-支付；洗头，约上二三好友-拿出手机-查看推荐-预约-上门享受-扫码支付-点评……只需要一部手机，足不出户，你就可以选择好你心仪的服务，然后踩着点去消费，明码标价的折扣优惠，更有主动权地享受服务，效率与舒适度数以十倍增长，你发现生活前所未有的美好。
技术的驱动，商业环境的变革，线下传统商家似乎忧心忡忡，对利用互联网开辟获客新渠道异乎寻常地渴望，对电商运营模式充满好奇与欲望，但参差不齐的IT能力，薄弱的新技术认知程度，只能让呼之欲出的转型心思无处安放，即使有像任我行电商这样优秀的电子商务技术服务商每年在不断地位传统企业转型提供解决方案，但相比市场迫切的需求，还是不够的。
未来，线下商家将如何重回实业中心呢？以我国开放最早、开放程度最高、最具代表性的竞争最激烈的餐饮业来讲，斯塔特勒三定律（位置、位置、位置）似乎已经不再重要，电商平台、电商技术取而代之。
2014年，各类餐饮O2O已开始全面涉水，电商平台落地化、实体企业电商化，多方创新，逐步落地，摸索前行，线上线下双向呈现融合趋势。淘点点、饿了么、叫个鸭子、雕爷牛腩、五味、金百万……这些雨后春笋般诞生的餐饮新星，有的销声匿迹，如叫个鸭子；有的转身继续搞其他名堂了，如雕爷；有的继续发力，如饿了么。
总结餐饮行业经验，商妹儿带大家来看看，未来线下商家应该从哪些方面建设信心，重回商业舞台中心。
一.用户思维，学会经营用户
俗话说好事不出门，坏事传千里。一夜爆红，一夜倒闭，在互联网时代成为一件轻而易举的事。如今，依托移动互联网便利，低头一族随处可见，吃饭前拍个照发朋友圈，看见好看的衣服拍个照发朋友圈，玩了一个有趣的东西拍个照发朋友圈……拍照分享，已经成为常态。消费者人性中各种秀、各种晒的心态只要善于利用就会在互联传播时代产生巨大的宣传效能，如果再进一步商家运营思维能够上升到经营用户、经营粉丝、经营社群的层面，就可能产生像明星后援会那样非常巨大的能量，培育出一大批忠实顾客(热爱品牌的粉丝)。
如果没有经验，那就简单一点，学会重视你的用户（客户），多想想他们喜欢什么，他们可能对什么感兴趣，即使是夏天一件低成本又创意十足的遮阳物件，都可能让你的用户（客户）对你产生更多好感，所以关于用户思维，拿出你谈恋爱的本事，去关切你的用户（客户）就好了，那些所谓的大数据沉淀，量级粉丝经济，等到本领成熟一点再做也不迟，润物需无声，酒酣情自浓。
二.重视产品重视产品重视产品
纵观古往今来的传播，互联网传播是目前成本最低的一种，但低成本的互联网传播却是一把双刃剑，既可以传播好的名声，而一旦出现问题，也会放大你的缺点。因此，互联网移动互联网时代，商家必须做好足够的心理准备来应对友善者和贬低者。
研究表明，那些真心热爱你的用户（客户），他们会自动自发地向自己的亲朋好友宣传你，会比普通顾客多带给你23%的资源(包括收入、利润和新的顾客)；反过来，那些贬低你的人，也会到处说你餐厅的不是，他们会比普通顾客少给你13%的资源，甚至让你亏钱。满意的顾客平均会告诉5个朋友，而不满的顾客则通常会告诉超过10个朋友，互联网会放大这些效应。
而产品是决定用户（客户）情绪好坏的直接因素，一款好的产品，会让用户爱不释手，喜欢到没有理由，分享到疯狂的境地，但毕竟完美的产品不复存在，总有人会不喜欢，所以重视产品的关键是重视目标人群的需求，想要产品更好，就要挖掘核心人群特点。在不知道怎么改善产品的时候，去和你的客户聊一聊，当你不能控制客户的情绪时，你还可以控制自己啊。尤其是实物型产品，质量尤其重要。
三.服务升级
有的人觉得服务做好了，有时也能事半功倍。商妹儿认为服务的确是营造口碑不错的方向，与好的产品搭配简直不要太厉害，而且，服务是线下商家转型电商的逆袭地之一，与飘在空中的纯电商业务相比，实体商家接地气的DNA更能让客户感知到品牌的调性，打动人心的服务细节更可以由内而外地提升改善，同时，借助互联网手段的东风，借由线上反哺线下，不仅可以提高销售额，也能进一步刺激经营能力与服务的升级，比如，支付宝口碑用户享受的各种消费场景下的立减、折扣和满返等优惠，线上服装店预约，线下门店提货等，可以有效检验地面服务和消费体验的能力。
在越发挑剔的客户群体下，线下商家做电商更有信心通过服务逆袭，依托地面长年累积的客源、人气、经验，对消费人口、消费场景、消费习惯、消费区域的掌控一旦入门，体量级的变化轻而易举。
无论online还是outline其本质还是零售，采销能力是生命力，这是线下商家的优势，醒悟早的商家都已经在新零售的路上奔走前进，他们对用户思维、产品、服务的核心要义也许还不尽了解，但他们相信未来一定是属于转型成功的线下商家的，实体+电商全面融合，值得期待。
