春节假期的时光飞一样地过去啦，浓浓的年味儿还缭绕地很，美食是中国年味永恒的主香调，而妈妈的味道，简直是年味儿的灵魂。

关于我的妈妈，我一直有一个迷思——

为什么简单食材经她的手做出来，都那么好吃？不必说鸡鸭鱼肉肘子排骨年糕卤味肉皮冻…某天晚餐，说好要吃简单的清粥小菜来养养过年过于劳累的胃，妈妈随手亮出一道凉拌花生芽，又吃得我两眼放光，口齿留香：哇咔咔，这也太鲜嫩了吧。

心驰神迷地眨着崇拜星星眼问：老太太，哪买的花生芽，这么清爽？

自己发的呀，我妈气定神闲。

自己发的？什么时候？在哪儿？用机器么？我怎么不知道？……

过年期间，妈妈每天迎来送往招待亲友，摆饭摆茶，安排节礼，收红包发红包忙的不亦乐乎，外加看孙子看外孙，抓时机稳准狠地雷驰电斥训我爸，偷空还要打个小牌，换做我早就手忙脚乱Power Off，她竟然还有空养花生芽。

简直是有哆啦A梦万能包的宝藏女孩嘛。

作为一个得其味必求其源的吃货，吃完我赶紧某度了一下：

原来小小的花生芽，所含能量，蛋白质位居蔬菜之首，并且花生在长成花生芽的过程中，所含蛋白质水解为更易于人体吸收的氨基酸；油脂被转化为热量，想要减脂的小伙伴长期食用也没问题。

另外，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。而白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用。

一口一口吃出美丽健康的感觉不要太妙吧。

花生芽还并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素——是名副其实的宝藏食材没错了。

迫不及待在新年第一更把这道极简单，极美味，极养颜的小菜奉上，希望2019的你——

颜值鲜嫩美好，人生宝藏女孩。

凉拌花生芽

・食材・适量的花生芽 蜂蜜 盐 芝麻油

・厨具・煮锅

・Calorie・60cal/100g

・enjoytime・午/晚餐

做法

step1. 冷水入锅煮沸后，放入花生芽煮2——3分钟;

step2. 捞出花生芽，晾凉后，加蜂蜜】盐、芝麻油拌匀就可以吃了.

关于花生芽的来源，你可以用器皿培育，用豆芽机发，享受种植的小乐趣；也可以从信任的蔬菜卖家购买，只要食材好，没差的。

本白的话

朴素的小小的简简单单的花生芽，却蕴含着大大的营养能量，蓦然思及，唇齿间是人间清欢的滋味，2019，总归是会更好的吧。

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