1908年源于德国的「滴漏式咖啡」（Drip Brewing），是一种将研磨咖啡豆子注入沸腾热水的冲泡手法，经由热水冲泡后的咖啡豆吸取了焦油和香气，飞流直下滴至壶中成为美味的咖啡⋯⋯
100年后，日本出现了一间以「滴漏式咖哩饭」为卖点的「DRIP CURRYMESHI TOKYO」一一日清集团旗下第一家滴漏咖喱饭店就在东京JR涩谷站。
见视频：
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如果你经常看日剧日影，那么一定不难发现日本人对咖喱的热爱与执着。日清透过旗下饭店配备了冲咖啡所必备的滤杯、滤壶、细口壶，但是这回不是拿来手冲咖啡，而是手冲咖哩饭！
店址选在人潮鼎盛的东京JR涩谷，窗明几净，简单又不失格调，明亮的黄色与纯净的白色，似乎在说：咖喱！咖喱！泡饭！泡饭！ 当然只是开玩笑，没这么俗啦，其实滴滤咖啡的形式来给咖喱加水冲泡，可以让这间普通的小事变得更有仪式感。怎么样？小资吗?
自助投币下单点菜，然后把单子交给师傅们，就能在五分钟内吃到一顿暖暖的咖喱饭。
忙于工作、无暇好好吃饭的白领们，在匆匆忙忙的上下班路上能够看到、并进来坐一坐，如果他们吃过之后觉得还不错，当然就会成为品牌的忠实顾客。
「DRIP 全店提供15种的菜单选择，加上全数290円的超值价格（老油条算了下，只要人民币17.6元，简直超值啊，这个价格在日本东京涩谷真算是白菜价了），主打5分钟即完成取餐，这样的客流转换率，够快的啦。它竟然完全符合星巴克的商业模式：高品质（好的产品）+时尚轻松的氛围（体验）+快速流转率（刚需）。
相对于国内千篇一律的快餐样式，不知做餐饮的朋友，有没有收到启发呢？
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