在网上看到一个数据调查，说00后这一代，人数要比80后少了1个亿。听起来挺令人乍舌，不过先不探究这数据结果是否严谨真实，以及受到国家生育政策影响的客观原因，而就我所了解到的，目前正值青壮年、处于最佳生育年龄的一代人，越来越多的在推迟生孩子的计划。
迷茫的人说——“自己都养不起，怎么养孩子？”
自我的人说——“我还有好多想做的事没做，生孩子等晚点再说”
单身的人说——“我还没找到孩子他爸/妈呢”
悲观的人说——“不想让孩子来这个世上受苦”
无论是哪一种，我想都不是一件坏事。如果，不亲身把这生活过明白了，琢磨透了，经历的难题都解开了，那么，怎么给下一代指明方向呢？不想生娃不是自私，这跟飞机上遇到危险，先给自己系好氧气罩，再给娃系是一个道理。
话说今年，也许出生率会提高一大截，因为我们一直传说猪宝宝🐷是最有福气哒。所以，今天的食谱就是给准妈妈们练手的萌趣：
「 猪猪曲奇🍪」
#Piggy Cookie#
recipe and photo from〃Emma
— 份量 —
约40个
— 材料 —
低筋面粉 150g
黄油 100g
糖粉 40g
蛋黄 1个
草莓粉 5g
黑芝麻 适量
— 做法 —
▲ 黄油在室温下软化，刮刀搅拌至顺滑。
▲ 糖粉分三次倒入，每次之间搅匀。
▲ 打一个蛋黄，搅匀。
▲ 筛入低筋面粉，搅匀。
▲ 再用手揉成光滑的面团。这时面团大概是300g，把它分成三份（一份130g、一份130g、一份40g）。
▲ 其中，130g的面团加入2g草莓粉揉匀，变成浅粉色；40g的面团加入3g草莓粉揉匀，变成深粉色。
▲ 130g 黄色面团：边框
130g 浅粉面团：脸
40g 深粉面团：耳朵、鼻子
草稿 😂 希望大家比我做得好
▲ 浅粉面团搓成椭圆长条（约20cm）。
▲ 切成两半。
▲ 深粉面团等分成三份，分别撮成一个椭圆长条（鼻子），两个三角长条（耳朵）。
▲ 把深粉椭圆长条放在一半的浅粉长条中间。
▲ 盖上另一半浅粉长条。
▲ 用油纸卷起面团，拉紧压实。
▲ 再用手捏紧收口部分。
▲ 在浅粉面团的两侧，分别粘上深粉三角长条。
▲ 黄色面团擀成20cm长，3mm厚的长方形面皮。（可参考脏脏包那期，擀黄油片的方法）
▲ 切出四条20cm长，1cm宽的细长黄色面皮。
▲ 拿两条黄色面皮叠放在两个耳朵中间，耳朵外侧再各粘一条。
▲ 用油纸压实。
▲ 用剩下的黄色面皮，卷一圈包住，捏紧收口。
▲ 用油纸压实，放入冰箱冷冻20分钟。
▲ 取出后，切片5mm厚。
▲ 烤箱预热150度。用黑芝麻点上眼睛和鼻子。
▲ 把曲奇盖上锡纸，防止表面过焦褪色。放入烤箱150度烤10-15分钟。
💡想一次成功 往下看贴士
小贴士
草莓粉可以用食用色素代替。
加了草莓粉的面团如果太干，适当沾水再揉匀。
室温高的时候，最好把搓好形状的长条面团先冷冻5分钟再拿出来组合。
完整组装的面团要先冷冻定型，发硬才好切片。
每一步都用油纸挤压是为了各个部位更好的粘合，防止出现缝隙。
烘烤时注意观察，如果不盖锡纸颜色会逐渐煺掉，不影响吃，但是小猪就变褐色啦。
最后
2019年 祝大家诸事顺利
第1个食谱 / Emma Tao
