吃着早餐品诗词:《江雪》

《江雪》

(唐)柳宗元

千山鸟飞绝,万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。

图片发自简书App

今天分享的这首《江雪》,为小学二年级必背古诗,《语文课程标准》中积累篇目。

【翻译及赏析】

《江雪》是唐代诗人柳宗元的一首山水诗,描述了一幅江乡雪景图。

所有的山,飞鸟全都断绝;

所有的路,不见人影踪迹。

江上孤舟,渔翁披蓑戴笠;

独自垂钓,不怕冰雪侵袭。

山山是雪,路路皆白。飞鸟绝迹,人踪湮没。遐景苍茫,迩景孤冷。意境幽僻,情调凄寂。渔翁形象,精雕细琢,清晰明朗,完整突出。

诗采用入声韵,韵促味永,刚劲有力。历代诗人无不交口称绝。千古丹青妙手,也争相以此为题,绘出不少动人的江天雪景图。

作于柳宗元被贬永州之后。

背诵秘诀:取每句第一个字,谓之“”千万孤独。

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【食材及制作】

食材:洋芋面片子、炝拌萝卜丝、咸菜、牛肉、猕猴桃。

准备:1.头天晚上准备好洋芋1个、面片一片、萝卜一个、咸菜一碟、猕猴桃2个,电饭锅焖牛肉早上直接切片即可。

2.早上切萝卜丝、切洋芋丁、切猕猴桃片、切牛肉片,用时15分钟。

3.开始炝洋芋丁,烧一锅水后揪面片。用时15分钟。

4.在等待水开和面片煮熟的空儿,摆盘。除等待时间外,多加10分钟。

摆盘:1.为了更好地展现画面的延展性,表现出食材的特点,需要准备一个吃西餐的那种大的平盘,我的盘子直径为32cm。

2.用黑芝麻酱画出山的造型,用猕猴桃摆出近处的植物,用猕猴桃皮摆出蓑笠翁,用一小片牛肉摆出小船。

总计用时:40分钟。

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【营养及搭配】

1.主食:面片,补充一天的碳水化合物。

2.肉:今天选用牛肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,减肥人士吃的话非常适合。

3.果蔬:萝卜、咸菜、猕猴桃。萝卜的维生素含量比苹果、梨等水果高近10倍,还有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效,关键是搭配面片口感极好。猕猴桃也是贡献维生素C的重要成员。咸菜嘛,主要是为了配合吃面片,少吃无妨,不建议多吃。

【一点感受】

做花样创意早餐,盘子的选择很重要。要做创意早餐拼盘,首先要选择的是平盘。深盘有一定的弧度,很难保证食物的平放效果,会使画面看起来有角度上的误差。

其次,尺寸建议在27cm以上,甚至有时候要用到32cm左右的。大尺寸才能保证画面舒展而饱满,供你摆放更多的食物。所以,不要纠结是否能吃饱的问题,确实还挺饱的,因为盘子大而任性啊!

盘子的颜色以纯色为佳,白色是最百搭的,一般不会出错。当然,相应主题对应相应色彩画面会更出色,比如海洋主题选蓝色盘子最好,如果要做一只猫头鹰我想黑色或灰色的盘子会是更佳选择。

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