2017_2_21翠苑店厨房团队建设检查报告

1、

员工生活关怀从工作和宿舍两个方面着手，由厨师长吴辉辉面谈，共10名员工

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员工绩效由厨师长吴辉辉面谈，从本月奖金分配是否合理一个方面面谈，共10名员工

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2、人才培养计划

文友洋:冷菜员工-冷菜领班，培养周期2月1日到2月25日

徐春慧:切配员工-切配领班，培养周期1月1日到2月28日

杨星武:炉台员工-炉台领班，培养周期2月1日到2月25日

周逸尚：蒸煲烤员工-蒸煲烤领班，培养周期2月1日到3月1日

孙洪兴：厨房主管-厨房助理，培养周期2月1日到3月1日

3、2月份新入职员工陈全保，代训记录完整

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4、员工大会于2月9日召开，主题为沽清菜肴和宿舍的安全隐患，表彰对象为全体员工，增加一天休息天，另外王大波奖励现金200元，谷慧奖励老头儿之星5分

5、岗位技能培训

(1)

2月13,14,15,16,17,18连续六天培训五常，员工福利和员工应知应会

(2)

岗位培训：切配、炉灶各两次培训，甜品、烧烤各一次培训，有培训表无厨师长签名

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培训参加人数28人,培训总课时132小时

6、员工生日大会预计在2月27日召开

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7、晋升表有张贴在员工天地，也有大量的时间向员工宣导晋升途径和员工福利，但是打荷员工左真昌对自己晋升途径不了解，禹朕卿，胡团辉对员工福利中工龄奖不了解，伯乐奖奖励金额不清晰

最后编辑于：2017.12.06 00:52:39